به گزارش اخبار جهان به نقل از اکالا، سرخ‌کن‌های بدون روغن، به عنوان یکی از محبوب‌ترین لوازم آشپزخانه مدرن، در آماده‌سازی سریع و آسان غذاهای متنوع نقش بسزایی دارند. اما تمیز کردن این دستگاه‌ها پس از استفاده، ممکن است چالش برانگیز باشد. اخبار جهان در این گزارش، روش‌های آسان و مؤثر برای تمیز کردن سرخ‌کن بدون روغن را بررسی می‌کند، ضمن اینکه به نکات مهمی که باید از آنها اجتناب کرد، اشاره می‌نماید.
ساده‌ترین روش‌ها برای شستشوی سرخ‌کن‌های بدون روغن، از سوی کارشناسان حوزه آشپزی و علوم غذایی ارائه شده است. سناکا رانادیرا، دانشیار دانشگاه ملبورن و متخصص علوم غذایی، بر اهمیت تمیز کردن صحیح وسایل آشپزخانه تأکید می‌کند. او می‌گوید: “عدم رعایت بهداشت در تمیز کردن وسایل پخت‌وپز، می‌تواند به رشد باکتری‌های مضر و مسمومیت غذایی منجر شود. ذرات غذای باقیمانده در سرخ‌کن، محیط مناسبی برای رشد میکروارگانیسم‌های بیماری‌زا فراهم می‌کنند.”
فیونا میر، متخصص لوازم آشپزخانه، روشی مؤثر برای تمیز کردن سرخ‌کن‌های بدون روغن ارائه می‌دهد. او با اشاره به تجمع چربی و روغن در داخل دستگاه، حتی در سرخ‌کن‌های بدون روغن، به روش خیساندن پیشنهاد می‌دهد. به گفته میر، پس از پخت غذاهای چرب یا چسبنده، می‌توان ظرف سرخ‌کن را به مدت 5 دقیقه در محلولی از آب گرم، مایع ظرفشویی و جوش شیرین یا سرکه خیساند. این فرآیند، تمیز کردن باقی مانده غذا را بسیار آسان‌تر می‌کند. کریستن منارد، تولیدکننده محتوای بریتانیایی، نیز روشی مشابه را در ویدیوی خود که بیش از 8 میلیون بازدید داشته است، ارائه داده است. او در این ویدیو به استفاده از آب گرم، مایع ظرفشویی و جوش شیرین یا سرکه برای خیساندن سرخ کن اشاره می کند.
روش دیگری که برای تمیز کردن بخش داخلی سرخ‌کن پیشنهاد می‌شود، روش گرم کردن است. با ریختن آب گرم، مایع ظرفشویی و جوش شیرین یا سرکه در بخش کشویی سرخ‌کن و گرم کردن آن به مدت 5 تا 10 دقیقه با دمای 100 درجه سانتیگراد، بخار ایجاد شده به از بین بردن باقیمانده مواد غذایی و بوی نامطبوع کمک می‌کند، به خصوص پس از پخت گوشت و غذاهای چاشنی‌دار. استفاده از یک اسکرابر نرم برای تمیز کردن ترک‌ها و شکاف‌ها قبل از شستشو نیز توصیه می‌شود.
تمیز کردن المنت داخلی سرخ‌کن نیازمند احتیاط بیشتری است. اخبار جهان تأکید می‌کند که قبل از شروع به تمیز کردن المنت گرمایشی، باید از قطع کامل جریان برق سرخ‌کن اطمینان حاصل شود و المنت کاملاً خنک شده باشد. با استفاده از یک پارچه میکروفایبر، کمی آب گرم یا محلول آب گرم و مایع ظرفشویی می‌توان اطراف المنت و داخل حفره سرخ‌کن را تمیز کرد. استفاده از یک برس کوچک نیز می‌تواند کمک کننده باشد.
اما نکته مهمی که اخبار جهان بر آن تأکید دارد، پرهیز از شستن سرخ‌کن بدون روغن در ماشین ظرفشویی و استفاده از قرص‌های ماشین ظرفشویی است. این کار می‌تواند به پوشش نچسب سرخ‌کن آسیب رسانده و باعث آزاد شدن مواد سمی شود. مواد شوینده قوی ماشین ظرفشویی، با گذشت زمان به پوشش نچسب سرخ کن آسیب می رساند و عملکرد آن را مختل می کند. تمیز کردن مرتب سرخ‌کن پس از هر بار استفاده، به افزایش طول عمر دستگاه و حفظ کارایی آن کمک شایانی می‌کند.
استفاده از سینی‌های فر یا کاغذ پخت نیز توصیه نمی‌شود. ساختار سوراخ‌دار صفحه گریل سرخ‌کن، به گردش مناسب هوا و رسیدن حرارت به تمام قسمت‌های غذا کمک می‌کند. استفاده از کاغذ پخت یا سینی‌های فر، جریان هوا را مسدود کرده و از پخت بهینه غذا جلوگیری می‌کند.
در مجموع، با رعایت نکات ساده و روش‌های مناسب توصیه شده توسط کارشناسان، می‌توان از سرخ‌کن بدون روغن خود به بهترین نحو استفاده کرد و از تمیزی و بهداشت آن اطمینان حاصل نمود. نگهداری مناسب از سرخ‌کن، نه تنها به بهداشت و ایمنی غذایی کمک می‌کند، بلکه طول عمر این دستگاه محبوب را نیز افزایش می‌دهد.
منبع: اکالا
