حساسیت غذایی در کودکان

حساسیت غذایی در کودکان، واکنش سیستم ایمنی بدن به برخی مواد غذایی است که به طور معمول بی ضرر هستند. این واکنش می‌تواند خفیف یا شدید باشد و علائمی مانند کهیر، تورم، مشکلات تنفسی و حتی شوک آنافیلاکسی را ایجاد کند.

علل حساسیت غذایی در کودکان

علت دقیق حساسیت غذایی هنوز به طور کامل شناخته شده نیست، اما عوامل ژنتیکی و محیطی در بروز آن نقش دارند. برخی از مواد غذایی که بیشتر باعث حساسیت می‌شوند عبارتند از:

• شیر گاو: یکی از شایع‌ترین آلرژن‌ها در کودکان است.
• تخم مرغ: به ویژه سفیده تخم مرغ می‌تواند باعث حساسیت شود.
• آجیل: بادام، فندق، پسته و گردو از جمله آجیل‌هایی هستند که اغلب باعث حساسیت می‌شوند.
• سویا: در برخی محصولات غذایی و لبنیات گیاهی یافت می‌شود.
• گندم: یکی از منابع اصلی گلوتن است که در افراد مبتلا به سلیاک باعث حساسیت می‌شود.
• ماهی و صدف: برخی از انواع ماهی و صدف می‌توانند باعث واکنش‌های آلرژیک شوند.
• میوه‌ها و سبزیجات: میوه‌هایی مانند توت فرنگی، کیوی و آجیل و سبزیجاتی مانند کرفس و هویج نیز می‌توانند باعث حساسیت شوند.

علائم حساسیت غذایی در کودکان

علائم حساسیت غذایی در کودکان می‌تواند متفاوت باشد و از خفیف تا شدید متغیر باشد. برخی از علائم شایع عبارتند از:

• مشکلات پوستی: کهیر، اگزما، قرمزی و خارش پوست
• مشکلات گوارشی: اسهال، استفراغ، درد شکم، نفخ
• مشکلات تنفسی: آبریزش بینی، عطسه، خس خس سینه، تنگی نفس
• مشکلات دهان و گلو: تورم لب‌ها، زبان و گلو
• شوک آنافیلاکسی: یک واکنش آلرژیک شدید که می‌تواند تهدید کننده زندگی باشد. علائم شوک آنافیلاکسی شامل تنگی نفس شدید، افت فشار خون، سرگیجه، از دست دادن هوشیاری و تورم گلو است.

تشخیص حساسیت غذایی در کودکان

تشخیص حساسیت غذایی در کودکان نیاز به ارزیابی دقیق توسط پزشک متخصص آلرژی دارد. پزشک ممکن است آزمایش‌های زیر را برای تشخیص حساسیت غذایی تجویز کند:

• آزمایش خون: برای اندازه‌گیری سطح آنتی‌بادی‌های خاص در خون
• آزمایش پوستی: برای بررسی واکنش پوست به آلرژن‌های مختلف
• آزمایش حذف و چالش غذایی: حذف یک یا چند ماده غذایی از رژیم غذایی کودک و سپس اضافه کردن مجدد آن‌ها برای مشاهده واکنش

رژیم غذایی برای کودکان مبتلا به حساسیت غذایی

رژیم غذایی برای کودکان مبتلا به حساسیت غذایی از اهمیت بالایی برخوردار است. این رژیم باید تمام نیازهای تغذیه‌ای کودک را برآورده کند و در عین حال از مواد غذایی حساسیت‌زا اجتناب شود.

• رژیم حذف: در این رژیم، مواد غذایی که باعث حساسیت می‌شوند به طور کامل از رژیم غذایی حذف می‌شوند.
• رژیم چرخشی: در این رژیم، مواد غذایی به تدریج و به صورت جداگانه به رژیم غذایی اضافه می‌شوند تا واکنش آلرژیک احتمالی شناسایی شود.
• رژیم کاملاً هیدرولیز شده: این رژیم شامل فرمول‌های شیر خشک مخصوصی است که پروتئین‌های شیر گاو در آن‌ها به قطعات بسیار کوچک شکسته شده‌اند تا سیستم ایمنی بدن به آن‌ها واکنش نشان ندهد.

عوارض طولانی مدت حساسیت غذایی

حساسیت غذایی در کودکان می‌تواند عوارض طولانی مدتی به همراه داشته باشد که عبارتند از:

• اختلالات رشد: در برخی موارد، حساسیت غذایی می‌تواند باعث اختلال در رشد کودک شود.
• مشکلات رفتاری: کودکان مبتلا به حساسیت غذایی ممکن است به دلیل محدودیت‌های غذایی، مشکلات رفتاری از خود نشان دهند.
• مالنوتریشن: عدم دریافت مواد مغذی کافی به دلیل محدودیت‌های غذایی می‌تواند باعث سوء تغذیه شود.
• آسم و آلرژی‌های دیگر: حساسیت غذایی ممکن است با سایر آلرژی‌ها مانند آسم و رینیت آلرژیک همراه باشد.

پیشگیری از حساسیت غذایی

علت دقیق حساسیت غذایی هنوز به طور کامل شناخته شده نیست و پیشگیری از آن همیشه امکان‌پذیر نیست. با این حال، برخی مطالعات نشان می‌دهند که معرفی زودهنگام مواد غذایی آلرژن به رژیم غذایی نوزادانی که در معرض خطر بالای ابتلا به حساسیت غذایی هستند، ممکن است از بروز حساسیت جلوگیری کند. با این حال، این روش باید تحت نظر پزشک متخصص انجام شود.

درمان حساسیت غذایی در کودکان

درمان اصلی حساسیت غذایی در کودکان، اجتناب کامل از مواد غذایی حساسیت‌زا است. پزشک ممکن است برای مدیریت علائم و جلوگیری از واکنش‌های شدید، داروهایی مانند آنتی‌هیستامین‌ها و اپی‌نفرین تجویز کند.

نکات مهم برای والدین

• برچسب مواد غذایی را به دقت بخوانید: همیشه قبل از مصرف هر محصول غذایی، برچسب آن را به دقت بخوانید تا از وجود مواد آلرژن مطمئن شوید.
• با پزشک متخصص آلرژی مشورت کنید: برای تشخیص و درمان دقیق حساسیت غذایی، با پزشک متخصص آلرژی مشورت کنید.
• به کودک خود آموزش دهید: به کودک خود آموزش دهید تا از مواد غذایی که به آن حساسیت دارد، دوری کند.
• همیشه اپی‌نفرین همراه داشته باشید: اگر کودک شما به شوک آنافیلاکسی حساس است، همیشه یک سرنگ خودکار اپی‌نفرین همراه داشته باشید.
• با مدرسه و مهدکودک کودک خود همکاری کنید: به مدرسه یا مهدکودک کودک خود اطلاع دهید که کودک شما به چه مواد غذایی حساسیت دارد و یک برنامه مدیریت اضطراری تهیه کنید.

نکات مهم دیگر

• آموزش به اطرافیان: اطرافیان کودک مانند اعضای خانواده، مربیان مهدکودک و معلمان مدرسه را در مورد حساسیت غذایی کودک آموزش دهید تا در صورت بروز واکنش آلرژیک، اقدامات لازم را انجام دهند.
• حمل داروهای اضطراری: همیشه داروهای اضطراری مانند اپی‌نفرین را همراه خود داشته باشید.
• برچسب خوانی: قبل از مصرف هر محصول غذایی، برچسب آن را به دقت بخوانید.
• غذاهای خانگی: تهیه غذاهای خانگی به شما امکان می‌دهد بر روی مواد تشکیل دهنده غذا کنترل بیشتری داشته باشید.
• گروه‌های حمایتی: عضویت در گروه‌های حمایتی به شما کمک می‌کند تا با سایر والدین کودکان مبتلا به حساسیت غذایی ارتباط برقرار کنید و از تجربیات آن‌ها بهره‌مند شوید.

نتیجه‌گیری

حساسیت غذایی در کودکان می‌تواند چالش‌برانگیز باشد، اما با تشخیص زودهنگام و مدیریت مناسب، می‌توان از بروز عوارض جدی جلوگیری کرد.

منبع: اخبارجهان

روغن کانولا

روغن بذر کتان