به گزارش اخبار جهان به نقل از خبرگزاری صدا و سیما، خودکفایی ایران در تولید ماشین‌آلات صنعتی پخت نان و شیرینی، دستاوردی قابل توجه در حوزه صنعت غذایی کشور محسوب می‌شود. تولیدکنندگان داخلی با ارائه طیف وسیعی از دستگاه‌های پیشرفته پخت نان، وابستگی کشور به واردات در این بخش حیاتی را به حداقل رسانده‌اند و گامی مهم در راستای خودکفایی اقتصادی برداشته‌اند. این پیشرفت چشمگیر در هفدهمین نمایشگاه بین‌المللی صنعت غلات، آرد و نان، به نمایش گذاشته شده است؛ رویدادی که تا ۲۹ شهریور ماه در محل دائمی نمایشگاه‌های بین‌المللی تهران پذیرای بازدیدکنندگان و فعالان صنعت غذاست.
نمایشگاه امسال، به مثابه یک ویترین از نوآوری‌ها و دستاوردهای تولیدکنندگان داخلی در حوزه ماشین‌آلات پخت نان و شیرینی، فرصتی ارزشمند برای ارزیابی توانمندی‌های صنعت غذا در ایران فراهم کرده است. این دستاوردها نه تنها نشان از پیشرفت تکنولوژی در داخل کشور دارد، بلکه بیانگر تلاش و پشتکار متخصصان و مهندسان ایرانی در جهت رفع نیازهای داخلی و رقابت با محصولات خارجی است. تنوع دستگاه‌های ارائه شده در نمایشگاه، از ماشین‌آلات کوچک خانگی تا تجهیزات صنعتی بزرگ و پیشرفته برای کارخانه‌های نانوائی، حاکی از سطح بالای دانش فنی و نوآوری در این صنعت است.
اهمیت این پیشرفت در زمینه خودکفایی اقتصادی قابل انکار نیست. واردات ماشین‌آلات پخت نان، علاوه بر هزینه‌های ارزی سنگین، موجب وابستگی به کشورهای دیگر می‌شد و امنیت غذایی کشور را تا حدودی تحت تاثیر قرار می‌داد. حالا با بومی‌سازی این تکنولوژی و تولید انبوه دستگاه‌های با کیفیت، ایران نه تنها نیاز داخلی خود را برطرف کرده، بلکه می‌تواند به صادرات این ماشین‌آلات به کشورهای دیگر نیز امیدوار باشد. این امر می‌تواند منجر به افزایش درآمدهای ارزی و ارتقای جایگاه ایران در بازار جهانی ماشین‌آلات صنعتی غذایی شود.
پیشرفت‌های اخیر در طراحی و تولید این دستگاه‌ها، علاوه بر افزایش راندمان و کیفیت تولید نان، می‌تواند به کاهش مصرف انرژی و مواد اولیه نیز کمک کند. به کارگیری تکنولوژی‌های نوین در این دستگاه‌ها، منجر به پخت نان با کیفیت بالاتر و با هدررفت کمتر مواد اولیه می‌شود؛ موضوعی که در شرایط فعلی و با توجه به افزایش قیمت‌ها، از اهمیت بالایی برخوردار است. به طور کلی، می‌توان گفت این دستاورد، نشان از حرکت رو به رشد ایران در جهت استقلال اقتصادی و پیشرفت تکنولوژیکی در حوزه صنعت غذا دارد.
تحلیلگران اقتصادی معتقدند که این موفقیت، می‌تواند الگویی برای خودکفایی در سایر صنایع کشور باشد. تمرکز بر تحقیق و توسعه، حمایت از تولیدکنندگان داخلی، و سرمایه‌گذاری در بومی‌سازی تکنولوژی، از جمله عواملی هستند که در رسیدن به این موفقیت نقش اساسی داشته‌اند. اخبار جهان در گزارشی پیشین به اهمیت سرمایه‌گذاری در بخش تحقیق و توسعه در صنایع مختلف اشاره کرده و تأکید داشت که این موضوع می‌تواند پیشران اصلی رشد اقتصادی و توسعه پایدار در کشور باشد.
پیامدهای احتمالی این پیشرفت شامل افزایش اشتغال در داخل کشور، کاهش هزینه‌های واردات، ارتقای کیفیت نان، و افزایش رقابت‌پذیری در بازار جهانی است. همچنین، این موفقیت می‌تواند به عنوان یک الگو برای دیگر صنایع داخلی به منظور رسیدن به خودکفایی مورد استفاده قرار گیرد. انتظار می‌رود در سال‌های آتی، شاهد پیشرفت‌های بیشتری در این حوزه باشیم و ایران به عنوان یکی از تولیدکنندگان اصلی ماشین‌آلات پخت نان و شیرینی در منطقه و حتی جهان مطرح شود. واکنش مثبت فعالان صنعت غذا در نمایشگاه و استقبال گسترده از محصولات داخلی، نشان از موفقیت این راهبرد و ایجاد امید به آینده‌ی روشن‌تر برای صنعت غذا در ایران دارد.
منبع: خبرگزاری صدا و سیما
