به گزارش وبسایت اخبار جهان به نقل از تابناک، سید فرزاد طلاکش اعلام کرد که کشور در تولید تخم‌مرغ با کمبود مواجه نیست، اما اگر صادرات یا خرید حمایتی متوقف شود، زیانی که چند ماه پیش به این صنعت وارد شد، دوباره تکرار خواهد شد.
وی هشدار داد که اگر مشکل تأمین نهاده‌ها به دلیل مسائل ارزی حل نشود، صنعت طیور با بحران جدی روبرو خواهد شد. به گفته او، در حال حاضر ذرت و سویا در گمرکات باقی مانده و کشتی‌ها منتظر تخلیه هستند، اما به دلیل نبود ارز، وضعیت این نهاده‌ها نامشخص است. طلاکش افزود که برخی کشتی‌ها از تیرماه سال گذشته ارز دریافت نکرده‌اند و محموله‌هایی مانند دانه سویا، ارزش خوراکی خود را برای مرغ از دست داده‌اند.
بهره‌وری پایین در توزیع نهاده‌ها
طلاکش با اشاره به اهمیت استفاده بهینه از منابع ارزی کشور گفت: «ارزی که با زحمت به دست می‌آید، وقتی بدون برنامه و با هدررفت به دست مرغدار می‌رسد، نتیجه‌ای جز زیان و اتلاف منافع ملی ندارد.» وی افزود که سازمان دامپزشکی کشور و کارگروه تنظیم بازار وزارت جهاد کشاورزی تصمیم گرفته‌اند عرضه تخم‌مرغ بسته‌بندی را جایگزین تخم‌مرغ فله‌ای کنند. این اقدام می‌تواند سریع‌تر و با هزینه کمتر به نفع مردم و تولیدکنندگان باشد.
جایگزینی تخم‌مرغ بسته‌بندی به جای فله‌ای
مشاور رئیس سازمان نظام دامپزشکی ابراز امیدواری کرد که فرهنگ مصرف تخم‌مرغ بسته‌بندی در کشور گسترش یابد. به گفته وی، این کار هم از نظر قیمت و کیفیت برای مردم مفید است و هم به بهداشت عمومی و شفافیت در نظارت بر کالا کمک می‌کند. او تأکید کرد که سازمان دامپزشکی خود را موظف به اجرای این طرح بر اساس قانون و برنامه هفتم توسعه می‌داند و امیدوار است سال آینده این هدف محقق شود.
تغییر الگوی مصرف و ضرورت بازیافت ضایعات
طلاکش با اشاره به تغییر سلیقه مصرف‌کنندگان از مرغ کامل به قطعه‌بندی‌شده، اظهار کرد که تجارت جهانی گوشت مرغ بسیار محدود است. تنها ۱۶ درصد گوشت مرغ و حدود سه درصد تخم‌مرغ در سطح بین‌المللی مبادله می‌شود. این آمار نشان می‌دهد کشورهایی که به تولید داخلی توجه نکنند، با بحران مواجه خواهند شد.
وی افزود که در ایران، بخش زیادی از اجزای مرغ مانند پوست و استخوان به جای بازیافت و استفاده در صنعت خوراک دام و طیور، دور ریخته می‌شود. این اتلاف منابع در حالی است که سرمایه‌گذاری‌های بزرگی در زنجیره تولید مرغ کشور انجام شده است.
ظرفیت خالی و بهره‌وری پایین در صنایع طیور
طلاکش با اشاره به سرمایه‌گذاری‌های کلان در واحدهای تولیدی طیور، گفت این واحدها از تسهیلات بانکی قابل توجهی برخوردار نبوده‌اند و در مقایسه با صنایعی مانند فولاد، به صنعت طیور توجه کافی نشده است. وی تأکید کرد که با وجود ظرفیت خالی بالا در این صنعت، هنوز نقشه راه مشخصی برای بهره‌برداری بهینه از آن وجود ندارد.
ایران در رتبه هشتم تولید تخم‌مرغ جهان
این کارشناس صنعت طیور با بیان اینکه ایران در تولید تخم‌مرغ رتبه هشتم و در تولید گوشت مرغ رتبه نهم جهان را دارد، افزود: «میزان بهره‌وری، کیفیت و بهداشت محصولات متناسب با این جایگاه نیست و مردم از نظر کیفیت و سلامت به حق خود نمی‌رسند.»
دلایل افزایش قیمت تخم‌مرغ
طلاکش در مورد افزایش قیمت تخم‌مرغ توضیح داد که در پنج ماه نخست امسال، مرغداران محصولات خود را بیش از ۵۰ درصد زیر قیمت تمام‌شده فروختند. وزارت جهاد کشاورزی با دو اقدام شامل صادرات بدون وقفه و خرید حمایتی، بخشی از زیان تولیدکنندگان را جبران کرد. در این مدت، حدود ۴۰ هزار تن تخم‌مرغ توسط پشتیبانی امور دام خریداری و بیش از ۵۵ هزار تن نیز صادر شد که به جمع‌آوری مازاد تولید کمک کرد.
علاوه بر این، با شروع فصل پاییز، تقاضا از سوی صنایع غذایی و همچنین تمایل مردم به مصرف صبحانه گرم، باعث افزایش تقاضا و در نتیجه بالا رفتن قیمت شده است.
قیمت فعلی و انتقاد از شیوه عرضه
وی اظهار کرد که تولیدکنندگان معتقدند حتی با قیمت کیلویی ۱۰۰ هزار تومان، زیان پنج‌ماهه گذشته جبران نمی‌شود. با این حال، قیمت فعلی در مرغداری‌ها که حدود ۷۷ هزار تومان برای هر ۱۲ کیلوگرم است، در بازار مصرف منطقی به نظر نمی‌رسد و مشکل اصلی، سیاست نادرست در عرضه محصول است.
طلاکش تأکید کرد که وجود سه قیمت متفاوت برای یک کالا در فروشگاه‌های مختلف، به معنای نبود قیمت مشخص و به ضرر مصرف‌کننده است. به گفته او، قیمت‌های درج‌شده روی بسته‌بندی‌ها با واقعیت بازار مطابقت ندارد و به دلیل نبود سازوکار عرضه منسجم، قیمت در بازار مصرف ثبات ندارد.
دبیرکل فدراسیون طیور در پایان گفت اگر ارز مورد نیاز برای نهاده‌ها تأمین و عرضه تخم‌مرغ ساماندهی شود، صنعت به ثبات خواهد رسید. اما در حال حاضر، با وجود واقعی شدن قیمت در مرغداری‌ها، قیمت برای مصرف‌کننده قابل قبول نیست و سیاست عرضه باید اصلاح شود.
منبع: ایسنا
