به گزارش وبسایت اخبار جهان به نقل از خبرآنلاین، یک عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی اعلام کرد که طب سنتی بر اساس دسته‌بندی مزاج‌ها، صبحانه‌های متنوعی را برای افراد مختلف پیشنهاد می‌کند که این رویکرد، ویژگی منحصر به فرد این طب در مقایسه با طب نوین است.
دکتر الهام پارسا، پزشک متخصص طب سنتی، تاکید کرد که اولین قدم برای انتخاب صبحانه مناسب، شناخت نوع مزاج است. او توضیح داد افرادی که مزاج گرم و خشک یا صفراوی دارند، باید از صبحانه‌هایی استفاده کنند که حرارت بدنشان را افزایش ندهد. مصرف عسل، سیاهدانه و مرباهای گرم مانند مربای زنجبیل برای این گروه مناسب نیست. صبحانه پیشنهادی برای آن‌ها نان سنگک با مربای آلبالو و مقدار کمی کره است. همچنین مصرف گاه‌به‌گاه حریره بادام و فرنی برای این افراد مفید است.
احتیاط در مصرف حلوا ارده برای افراد با مزاج گرم
افراد با مزاج گرم و تر یا دموی بهتر است برای صبحانه نان سنگک به همراه مربای به یا سیب و کمی کره محلی مصرف کنند. در صورتی که این افراد احساس حرارت زیادی می‌کنند، می‌توانند مربای آلبالو را نیز در برنامه غذایی خود بگنجانند. مصرف حلوا ارده، ارده شیره و ارده عسل برای افراد دارای مزاج گرم مناسب نیست و بسته به میزان حرارت بدن، توصیه می‌شود مصرف آن را کاملاً حذف کرده یا به یک یا دو بار در هفته محدود کنند.
توصیه‌های صبحانه برای مزاج‌های سرد
افرادی که مزاج سرد و تر یا بلغمی دارند، بهتر است نان سنگک را با مرباهایی با طبع گرم مانند مربای زنجبیل میل کنند. مصرف عسل و گاهی سیاهدانه نیز برای این گروه توصیه می‌شود. برای افراد با مزاج سرد و خشک یا سوداوی، صبحانه‌هایی مانند فرنی، حریره بادام، شله‌زرد و شیربرنج مناسب‌تر است. نان سنگک با مربای به و کمی کره محلی سالم یا خامه نیز گزینه خوبی برای آن‌هاست. تخم‌مرغ عسلی نیز برای این افراد مفید است، اما خوردن عدسی به آن‌ها توصیه نمی‌شود.
بهترین نان برای وعده صبحانه
نان تازه به دلیل هضم آسان، مقوی است، در حالی که نان خشک و مانده دیرهضم محسوب می‌شود. بهترین گزینه، نان سنگک است که به خوبی برشته شده و نسوخته باشد. نان فطیر که در آن عمل تخمیر به درستی انجام نشده و نان‌های محلی که با شیر و روغن تهیه می‌شوند، دیرهضم و نفاخ هستند. نان تست سبوس‌دار نیز اگر به صورت برشته و سوخاری مصرف شود، قابل استفاده است.
پرهیز از عادات غذایی نامناسب در صبحانه
مصرف خیار، گوجه‌فرنگی، هندوانه و انگور همراه با صبحانه از عادات نادرست غذایی است. نیمرو، سوسیس و تخم‌مرغ نیز مواد غذایی مناسبی برای این وعده نیستند. اگرچه کله‌پاچه از دیدگاه طب سنتی غذای مفیدی است، اما با سبک تغذیه امروزی سازگاری ندارد. همچنین نوشیدن مایعات مانند چای همزمان با صبحانه توصیه نمی‌شود و بهتر است چای کمرنگ ایرانی با فاصله یک تا دو ساعت پس از غذا نوشیده شود.
آیا مصرف پنیر و گردو در صبحانه مجاز است؟
پنیر به دلیل مزاج سردی که دارد برای افراد با مزاج سرد توصیه نمی‌شود و بهتر است همراه با کمی سیاهدانه مصرف شود. از دیدگاه طب سنتی، نان، پنیر و گردو یک عصرانه خوب است، نه صبحانه. مصرف گردو در وعده صبحانه در صورتی که فرد مشکل گوارشی نداشته باشد، مانعی ندارد؛ اما در صورت وجود مشکلات هضمی، بهتر است مصرف آن به تعویق بیفتد.
صبحانه مناسب برای افراد مبتلا به ریفلاکس، افسردگی و ضعف بدنی
افرادی که دچار ریفلاکس هستند، بهتر است از مرباهای مقوی معده مانند مربای سیب، به، بالنگ و پوست پسته استفاده کنند. برای رفع ضعف بدنی، تخم‌مرغ عسلی، کمی کره، مربای هویج یا عسل پیشنهاد می‌شود. افرادی که از افسردگی رنج می‌برند، می‌توانند مربای گل‌گاوزبان را با کمی کره محلی میل کنند. همچنین فرنی، شله‌زرد، حریره بادام و شیربرنج نیز گزینه‌های مناسبی هستند. برای افرادی که مشکل یبوست دارند، مصرف مربای گل با کره محلی یا خامه می‌تواند موثر باشد.
منبع: خبرآنلاین
