استیک تایلندی با نودل، جشنی از طعم‌ها و عطرهای دلپذیر است که هر لقمه آن، سفری به دنیای خیابان‌های بانکوک را تداعی می‌کند. تکه‌های نرم و آبدار گوشت، با ادویه‌های معطر و سس‌های خوشمزه، به آرامی روی آتش کباب می‌شوند و عطرشان در فضا پخش می‌شود. نودل‌های لطیف و خوش‌پخت، که با سبزیجات تازه و ترشی‌های تند ترکیب شده‌اند، به عنوان بستری خوشمزه برای این استیک‌ها عمل می‌کنند. هر بار که چنگال به این ترکیب می‌خورد، طعم‌های مختلف در دهان رقص می‌کنند و لبخند را بر لبان هر خورنده می‌نشاند. این غذا نه تنها سیرکننده، بلکه تجربه‌ای است که حواس را به وجد می‌آورد و خاطراتی فراموش‌نشدنی از آشپزی تایلندی را رقم می‌زند.

طرز تهیه استیک به سبک تایلندی با نودل با بهترین روش بسیار خوشمزه

استیک به سبک تایلندی با نودل

مواد اولیه : برای ۴ نفر

سس سویا ۱ قاشق غذاخوری
عسل ۱ قاشق غذاخوری
سس ماهی ۲ قاشق غذاخوری
گوشت گاو ۴۵۰ گرم (گوشت کبابی)
روغن گیاهی ۳ قاشق غذاخوری
موسیر ۲ عدد (بزرگ) – خرد شده
زنجبیل ۱ قاشق غذاخوری (بدون پوست و خرد شده)
کاری ۱/۲ قاشق چای خوری
آب گوشت ۳/۴ فنجان (کم نمک)
آب لیمو ترش ۱ قاشق غذاخوری
فلفل دلمه ای ۱ عدد (فلفل دلمه ای قرمز) – خرد شده)
پیازچه یک دسته (خرد شده)
نودل ۳۴۰ گرم
نمک ۱/۴ قاشق چای خوری

طرز تهیه

سس سویا، عسل، یک قاشق غذاخوری سس ماهی و نمک را داخل یک دیس پهن پیرکس لبه دار با هم مخلوط کنید و سپس استیک را داخل مواد قرار دهید و به مدت ۲۰ دقیقه در دمای اتاق بگذارید.
دو قاشق غذاخوری روغن را داخل یک قابلمه کوچک گرم کنید تا اینکه روغن داغ شود. سپس موسیر ها را داخل روغن به مدت ۸ دقیقه سرخ کنید تا خوب برشته شوند.
زنجبیل و کاری را اضافه کنید و به مدت یک دقیقه تفت دهید. سپس آب گوشت را به آن اضافه کنید و به مدت ۵ دقیقه آرام بجوشانید و با آب لیمو و یک قاشق غذاخوری سس ماهی و نمک مخلوط کنید. سپس آنها را گرم نگهدارید.
ماهی تابه را روی منقل روی حرارت متوسط گرم کنید. سپس با روغن آن را چرب کنید و به مدت ۸ دقیقه هر دو طرف استیک را بپزید و به تخته برش انتقال دهید و به مدت ۵ دقیقه آن را رها کنید.
در این حین فلفل دلمه ای و پیازچه را با یک قاشق غذاخوری روغن روی منقل به مدت ۵ دقیقه کباب کنید تا اینکه نرم تر شوند و به یک کاسه بزرگ انتقال دهید.
نودل را داخل یک قابلمه بزرگ با آب بدون نمک به مدت ۴ تا ۷ دقیقه بجوشانید تا نرم تر شود و بعد آبکش کنید. سپس سبزیجات را به آن اضافه کنید و مخلوط کنید.
نودل ها را بین دو بشقاب تقسیم کنید و روی آن آب گوشت بریزید.
استیک را به دو قسمت از طول تکه کنید سپس دوباره از عرض خیلی نازک ورقه کنید و روی چهار بشقاب تقسیم کنید و قرار دهید.

طرز تهیه استیک به سبک تایلندی با نودل با بهترین روش بسیار خوشمزه

ارزش غذایی استیک به سبک تایلندی با نودل

استیک تایلندی با نودل یک خوراک لذیذ و مغذی است که ترکیبی از طعم‌های متنوع و بافت‌های دلپذیر را به ارمغان می‌آورد. گوشت استیک، با طعمی غنی و عطر خاص خود، منبعی عالی از پروتئین‌های باکیفیت است که به تقویت عضلات و بهبود عملکرد بدنی کمک می‌کند. در کنار آن، نودل‌ها که معمولاً از آرد برنج تهیه می‌شوند، انرژی لازم برای بدن را فراهم کرده و باعث می‌شوند تا این وعده غذایی از نظر کالری متعادل و مناسب باشد. اضافه کردن سبزیجات تازه مانند هویج، کدو و فلفل دلمه‌ای، نه تنها رنگ و زیبایی به این غذا می‌بخشد بلکه ویتامین‌ها و مواد معدنی ضروری را نیز به آن افزوده و ارزش غذایی آن را افزایش می‌دهد.

ادویه‌جات خاص و سس‌های تایلندی، این غذا را به یک سفر طعمی بی‌نظیر تبدیل می‌کند. ترکیب زنجبیل، سیر و فلفل قرمز با طعم‌های شیرین و تند، نه تنها به بهبود سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند بلکه خاصیت ضد التهابی نیز دارد. با افزودن میوه‌هایی مانند لیمو یا نارگیل، این استیک با نودل، تجربه‌ای تازه و متفاوت را به ارمغان می‌آورد که به سلامت قلب و عروق نیز یاری می‌رساند. به این ترتیب، این خوراک نه تنها یک انتخاب عالی برای وعده غذایی است، بلکه به عنوان یک منبع غنی از مواد مغذی، رضایت خاطر و سلامتی را به ارمغان می‌آورد.

تاریخچه استیک به سبک تایلندی با نودل

استیک تایلندی با نودل، یکی از غذاهای خوشمزه و پرطرفدار در فرهنگ آشپزی تایلند است که ریشه‌های آن به قرن‌ها پیش برمی‌گردد. این خوراک به دلیل تأثیرات متنوع فرهنگی، به ویژه از چین و کشورهای همسایه، شکل گرفته و با ادویه‌جات معطر و طعم‌دهنده‌های خاص تایلندی تلفیق شده است. در گذشته، مردم محلی از گوشت‌های مختلفی چون گوشت گاو و مرغ استفاده می‌کردند و برای تهیه نودل‌ها از برنج و آرد گندم بهره می‌بردند. این ترکیب خوشمزه به‌عنوان یک وعده غذایی کامل، همواره در بازارها و جشنواره‌ها به چشم می‌خورد و از اهمیت ویژه‌ای برخوردار بوده است.

با گذشت زمان، استیک تایلندی با نودل به یکی از نمادهای غذاهای خیابانی تایلند تبدیل شد. سرآشپزها با استفاده از تکنیک‌های گریل و سرخ کردن، طعم پخته‌شده و تردی را به این خوراک می‌بخشند و در کنار آن از سس‌های مختلفی مانند سس بادام‌زمینی و سس فلفل قرمز استفاده می‌کنند. امروزه، این غذا نه‌تنها در تایلند بلکه در سرتاسر جهان طرفداران زیادی پیدا کرده است و رستوران‌ها آن را با روش‌های مدرن و خلاقانه‌ای تهیه می‌کنند. استیک تایلندی با نودل، نمادی از تنوع و غنای فرهنگ غذایی تایلند است که هر بار تجربه‌ای نو و لذت‌بخش را به همراه دارد.

طرز تهیه استیک به سبک تایلندی با نودل با بهترین روش بسیار خوشمزه

نکات طلایی در پخت استیک به سبک تایلندی با نودل

برای پخت استیک به سبک تایلندی با نودل، انتخاب مواد اولیه با کیفیت و تازه اهمیت ویژه‌ای دارد. ابتدا، گوشت را به قطعات نازک برش دهید و در یک ماریناد خوشمزه شامل سس سویا، سیر رنده شده و زنجبیل تازه بخوابانید. این ترکیب نه تنها طعم لذیذی به استیک می‌بخشد، بلکه باعث ترد شدن آن نیز می‌شود. در حین پخت، حرارت را به حد مناسب برسانید تا گوشت به خوبی قهوه‌ای و کاراملی شود، در عین حال که داخل آن همچنان نرم و آبدار باقی بماند.

نودل‌ها را در آب جوش بپزید و سپس آنها را به مخلوط استیک و سبزیجات تازه اضافه کنید. استفاده از سبزیجات رنگارنگ مانند فلفل دلمه‌ای، هویج و بروکلی، نه تنها ظاهر غذا را جذاب‌تر می‌کند، بلکه ارزش غذایی آن را نیز افزایش می‌دهد. در نهایت، با اضافه کردن یک قطره سس فلفل تند و مقداری بادام زمینی خرد شده، طعمی بی‌نظیر و متعادل به این خوراک لذیذ ببخشید. با این نکات، می‌توانید یک وعده غذایی خوشمزه و مقوی به سبک تایلندی تهیه کنید که همه را شگفت‌زده کند.

طرز تهیه استیک به سبک تایلندی با نودل با بهترین روش بسیار خوشمزه

پودر فلفل قرمز

خواص زیره سیاه

تمامی خواص روغن درخت چای

تخم شربتی