اخبار ویژه
تأثیر طرح‌های شهری بر قیمت املاک: تحلیلی جامع
قاتل شهروند ماهانی پس از ۲۲ سال فرار در یکی از جزایر کشور بازداشت شد
برگزاری نخستین جشنواره چای ترش در دلگان
مقسم: شهربازی گرگان؛ پروژه‌ای ۳ هزار میلیاردی که روی دوش شهر افتاد
نامزدم خودش خواست خفه‌اش کنم!
قانون جدید ته لنجی چیست؟ نکات مهم درباره واردات ته لنجی
چاشنی
راهنمای کامل ادویه و چاشنی: از تاریخچه و انواع تا کاربرد در آشپزی
در هر آشپزخانه‌ای، چه در یک رستوران مجلل و چه در یک خانه ساده، عناصری وجود دارند که فراتر از مواد اولیه عمل می‌کنند و به غذا روح می‌بخشند. ادویه و چاشنی دقیقاً همان عناصر جادویی هستند. آن‌ها با افزودن رنگ، عطر و طعم، یک غذای ساده را به تجربه‌ای پیچیده و فراموش‌نشدنی تبدیل می‌کنند. […]
پول بیبر چیست و برای چه غذایی مناسب است؟
به گزارش اخبار جهان به نقل از بیتوته، پول بیبر، ادویه ای با طعمی منحصر به فرد و کاربرد گسترده در آشپزی، به عنوان فلفل حلبی نیز شناخته می‌شود. این فلفل که در مناطق ترکیه و سوریه کشت می‌شود، با نام‌های دیگری از جمله Aleppo Pepper (به انگلیسی) و Pul Biber (به ترکی) نیز خوانده […]
ترشی کلم قرمز: طعمی خوشمزه و خواص بی‌نظیر
ترشی کلم قرمز یکی از خوشمزه‌ترین و سالم‌ترین ترشی‌ها است که می‌تواند به عنوان یک چاشنی عالی در کنار غذاهای مختلف مورد استفاده قرار گیرد. این ترشی نه تنها طعم و زیبایی خاصی به سفره‌ها می‌بخشد، بلکه خواص غذایی و سلامتی بسیاری نیز دارد. در این مقاله، به بررسی مراحل تهیه ترشی کلم قرمز، خواص […]
طرز درست کردن ترشی فوری: راهنمای جامع
ترشی یکی از محبوب‌ترین چاشنی‌ها در غذاهای ایرانی است و درست کردن آن به‌ویژه ترشی‌های فوری، یک راه عالی برای لذت بردن از طعم و عطر تازه سبزیجات و میوه‌هاست. در این مقاله به شما طرز درست کردن ترشی فوری را آموزش می‌دهیم و نکات و ترفندهای لازم را برای تهیه بهترین ترشی به شما […]
طرز تهیه مربای بادمجان: طعمی متفاوت و منحصر به فرد
مربای بادمجان یکی از شیرینی‌های خوشمزه و متفاوت است که در برخی از مناطق جهان به ویژه در خاورمیانه و مدیترانه بسیار محبوب است. این مربا با طعم خاص و عطر دلپذیر خود، می‌تواند به عنوان یک دسر، چاشنی و یا یک افزودنی فوق‌العاده در وعده‌های غذایی مورد استفاده قرار گیرد. در این مقاله به […]
طرز تهیه مربای انار: طعمی دلپذیر و مفید برای هر سفره
مربای انار یکی از مرباهای خوشمزه و مغذی است که در سفره‌های ایرانی جایگاه ویژه‌ای دارد. این مربا با طعم شیرین و ترش انار، می‌تواند به عنوان یک چاشنی خوشمزه در صبحانه و عصرانه استفاده شود. انار، به عنوان میوه اصلی این مربا، دارای خواص غذایی و دارویی بسیاری است که آن را به گزینه‌ای […]
ترشی لیته بادنجان: طرز تهیه و نکات کلیدی
ترشی لیته بادنجان یکی از انواع ترشی‌های خوشمزه و پرطرفدار در سفره‌های ایرانی است. این ترشی به دلیل طعم خاص و عطر بی‌نظیری که دارد، می‌تواند به عنوان یک چاشنی عالی در کنار غذاهای مختلف سرو شود. در این مقاله به بررسی طرز تهیه، نکات مهم و فواید ترشی لیته بادنجان خواهیم پرداخت. ترشی لیته […]
طرز تهیه ترشی آلبالو: طعمی متفاوت و محبوب
ترشی آلبالو یکی از چاشنی‌های محبوب و خوشمزه در آشپزی ایرانی است که نه تنها طعم غذاها را دلپذیرتر می‌کند بلکه خاصیت‌های سلامتی فراوانی نیز دارد. این ترشی که از آلبالوهای تازه تهیه می‌شود، با ترکیب طعم ترش و شیرین خود، به راحتی با انواع غذاها هماهنگ می‌شود و به عنوان یک پیش‌غذا یا چاشنی […]
طرز تهیه ترشی آفریقایی: سنت‌ها، طعم‌ها و فرهنگ
ترشی آفریقایی نه تنها چاشنی‌ای خوشمزه برای همراهی با غذاهای اصلی است، بلکه یکی از ارکان فرهنگی و سنتی در بسیاری از کشورهای آفریقایی محسوب می‌شود. به همین دلیل، ترشی‌های مختلف از شمال تا جنوب آفریقا، با توجه به آب‌وهوا، مواد اولیه بومی و باورهای محلی، به روش‌های متنوعی تهیه می‌شوند. در ادامه، به برخی […]
بررسی خواص دارویی تخم جعفري و برگ و ساقه آن
جعفری، گیاهی خوشبو و معطر است که در بسیاری از آشپزی‌ها به عنوان چاشنی و تزئین مورد استفاده قرار می‌گیرد. این سبزی با رنگ سبز درخشان و برگ‌های نازک و لطیف خود، نه تنها زیبایی خاصی به غذاها می‌بخشد، بلکه سرشار از ویتامین‌ها و مواد مغذی نیز هست. در فرهنگ‌های مختلف، جعفری به عنوان نماد […]
