مربای گل محمدی یکی از مرباهای سنتی و خوشمزه ایرانی است که طعمی خاص و عطر دلپذیری دارد. این مربا نه تنها به عنوان یک دسر خوشمزه بلکه به عنوان یک همراه عالی برای صبحانه و میان وعده‌ها نیز استفاده می‌شود. در این مقاله به بررسی طرز تهیه، خواص و نکات مهم مربای گل محمدی خواهیم پرداخت.

طرز تهیه مربای گل محمدی و خواص آن

مربا گل محمدی

مواد لازم

شکر:۸۰۰ گرم

گل محمدی خشک:۸۰۰ گرم

جوهر لیمو:یک قاشق چایخوری

گلاب:۲ قاشق غذاخوری

آب:به میزان لازم

رنگ خوراکی قرمز:۲ قطره

طرز تهیه

گل خشک را به مدت یک ساعت خیس کرده بعد به مدت ۵ دقیقه می جوشانیم آنرا در آب سرد ریخته به مدت ۴ الی ۵ ساعت دوباره آب آن را عوض می کنیم ، بعد شکر را با آب پیمانه کرده یعنی هر لیوان شکر یک لیوان آب می جوشانیم جرم آن گرفته به مدت ۴۵ دقیقه با شعله ملایم بجوشد بعد گل را اضافه کرده و جوهر لیمو را در دو قاشق غذاخوری آب سرد حل کرده و در داخل مواد ریخته به مدت ۱۵تا۲۰ دقیقه بجوشد گلاب را اضافه می کنیم و رنگ خوراکی قرمز را ریخته و می گذاریم ۲ دقیقه بجوشد شعله را خاموش کرده و می گذاریم سرد شود.

خواص

گل محمدی، که به دلیل عطر و طعم خاصش معروف است، دارای خواص درمانی فراوانی می‌باشد. برخی از خواص آن عبارتند از:

• آرام‌بخش: گل محمدی دارای خواص آرام‌بخش و تسکین‌دهنده است که به کاهش استرس و اضطراب کمک می‌کند.
• ضد التهاب: این گل خاصیت ضد التهابی دارد و می‌تواند در بهبود مشکلات پوستی مؤثر باشد.
• حاوی ویتامین C: گل محمدی سرشار از ویتامین C است که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند.

مواد لازم

برای تهیه مربای گل محمدی به مواد زیر نیاز دارید:

• گل محمدی تازه: ۲۵۰ گرم
• شکر: ۵۰۰ گرم
• آب: ۱ لیوان
• عصاره لیمو یا آبلیمو: ۲ قاشق غذاخوری (برای حفظ رنگ و طعم)
• گلاب: ۲ قاشق غذاخوری (برای عطر و طعم بیشتر)

طرز تهیه مربای گل محمدی و خواص آن

طرز تهیه

مرحله ۱: آماده‌سازی گل محمدی

گل‌های محمدی را به خوبی بشویید و از ساقه‌های آنها جدا کنید. دقت کنید که تنها گلبرگ‌های سالم و تازه را انتخاب کنید.

مرحله ۲: تهیه شربت شکر

در یک قابلمه، آب را بریزید و به آن شکر اضافه کنید. قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و هم بزنید تا شکر کاملاً حل شود. بگذارید شربت به جوش بیاید.

مرحله ۳: افزودن گل محمدی به شربت

پس از حل شدن شکر، گلبرگ‌های گل محمدی را به شربت اضافه کنید. حرارت را کم کنید و اجازه دهید مربا به آرامی بجوشد. این مرحله به گل‌ها اجازه می‌دهد تا عطر و طعم خود را به شربت منتقل کنند.

مرحله ۴: افزودن عصاره لیمو و گلاب

حدود ۲۰ دقیقه بعد از شروع به جوشاندن، عصاره لیمو و گلاب را به مربا اضافه کنید. این کار به حفظ رنگ و عطر مربا کمک می‌کند.

مرحله ۵: تست غلظت مربا

برای بررسی غلظت مربا، مقداری از آن را روی یک بشقاب بریزید و بگذارید کمی سرد شود. اگر مربا به اندازه کافی غلیظ شده باشد، آماده ذخیره‌سازی است.

مرحله ۶: ذخیره‌سازی مربا

مربا را در شیشه‌های تمیز و خشک بریزید و بگذارید تا کاملاً سرد شود. پس از سرد شدن، درب شیشه‌ها را محکم ببندید و آنها را در یخچال نگهداری کنید.

راه‌های استفاده از مربای گل محمدی

مربای گل محمدی را می‌توان به روش‌های مختلفی مورد استفاده قرار داد:

1. صبحانه: مربای گل محمدی را روی نان تست یا با کره مصرف کنید.
2. دسرها: از آن به عنوان لایه‌ای در کیک‌ها یا دسرهای مختلف استفاده کنید.
3. چای: می‌توانید مقداری از مربا را به چای داغ اضافه کنید تا طعمی خاص به چای شما بدهد.

طرز تهیه مربای گل محمدی و خواص آن

نکات مهم

• انتخاب گل محمدی: از گل‌های تازه و سالم استفاده کنید تا مربای شما طعم و عطر بهتری داشته باشد.
• میزان شکر: بسته به سلیقه شخصی، می‌توانید مقدار شکر را کم یا زیاد کنید.
• استفاده از گلاب: افزودن گلاب نه تنها طعم مربا را بهتر می‌کند بلکه عطر دلپذیری به آن می‌بخشد.

سوالات متداول

آیا می‌توان از گل محمدی خشک برای تهیه مربا استفاده کرد؟

بله، اما گل‌های خشک باید قبل از استفاده کمی خیس بخورند تا نرم شوند و بتوانند طعم و عطر خود را به مربا منتقل کنند.

مربای گل محمدی چقدر ماندگاری دارد؟

اگر به درستی در شیشه‌های تمیز و در یخچال نگهداری شود، مربای گل محمدی می‌تواند تا ۶ ماه ماندگاری داشته باشد.

چگونه می‌توان مربای گل محمدی را طعم‌دار کرد؟

می‌توانید با افزودن ادویه‌های مختلف مانند دارچین یا زردچوبه، طعم مربا را تغییر دهید.

نتیجه‌گیری

مربای گل محمدی یک گزینه‌ی خوشمزه و مغذی برای استفاده در وعده‌های غذایی مختلف است. با تهیه این مربا می‌توانید از خواص گل محمدی بهره‌مند شوید و طعمی دلپذیر به سفره‌تان اضافه کنید. امیدواریم این دستور تهیه و نکات مفید، شما را ترغیب کند تا این مربای خوشمزه را در منزل درست کنید و از آن لذت ببرید.

طرز تهیه مربای گل محمدی و خواص آن

بهترین برندهای سرامیک

بهترین برند قرنیز