امروز : سه شنبه, ۲۵ دی , ۱۴۰۳
طرز تهیه ترشی انگور با ماندگاری بالا و خوشمزه
ترشی انگور یکی از ترشیهای خوشمزه و متفاوت است که به خاطر طعم ملس و خاص خود، در بسیاری از سفرههای ایرانی دیده میشود. این ترشی معمولاً در فصل تابستان تهیه میشود و میتواند به عنوان چاشنی در کنار غذاهای مختلف یا به عنوان یک میانوعده سالم و خوشمزه مصرف شود. در ادامه، اطلاعات جامع […]
ترشی انگور یکی از ترشیهای خوشمزه و متفاوت است که به خاطر طعم ملس و خاص خود، در بسیاری از سفرههای ایرانی دیده میشود. این ترشی معمولاً در فصل تابستان تهیه میشود و میتواند به عنوان چاشنی در کنار غذاهای مختلف یا به عنوان یک میانوعده سالم و خوشمزه مصرف شود. در ادامه، اطلاعات جامع و کاملی در مورد طرز تهیه، خواص و نکات مرتبط با ترشی انگور ارائه میدهم.
طرز تهیه ترشی انگور با ماندگاری بالا و خوشمزه
طرز تهیه ترشی انگور
انگوری که پوستش محکم است جدا کرده و آن را شسته در پارچه تمیزی خشک نموده . برای چند دقیقه سرکه و نمک را با هم مخلوط کرده…
مواد لازم
انگور سفید : ۱/۵ کیلو
نمک : ۱قاشق سوپخوری
سرکه سفید : ۴فنجان
طرز تهیه
انگوری که پوستش محکم است جدا کرده و آن را شسته در پارچه تمیزی خشک نموده . برای چند دقیقه سرکه و نمک را با هم مخلوط کرده بجوشانید و بگذارید سرد شود . سپس انگور را در بطری ریخته روی آن سرکه بریزید و درب ترشی را محکم ببندید.
خواص انگور
انگور، علاوه بر طعم خوشمزهاش، خواص فراوانی نیز دارد:
- سرشار از ویتامینها: انگور حاوی ویتامینهای C و K است که به تقویت سیستم ایمنی و سلامت استخوانها کمک میکند.
- آنتیاکسیدان قوی: انگور به خاطر وجود آنتیاکسیدانهایی مانند رسوراترول، به کاهش خطر بیماریهای قلبی و عروقی کمک میکند.
- کمک به هضم: انگور حاوی فیبر است که به بهبود هضم و سلامت دستگاه گوارش کمک میکند.
- کاهش التهاب: مصرف انگور میتواند به کاهش التهاب و بهبود وضعیت پوست کمک کند.
مواد لازم برای تهیه ترشی انگور
برای تهیه ترشی انگور به مواد زیر نیاز دارید:
| ماده | مقدار |
|---|---|
| انگور تازه (قرمز یا سبز) | ۵۰۰ گرم |
| سرکه سفید | ۱ لیوان |
| نمک | ۲ قاشق غذاخوری |
| شکر | ۱ قاشق غذاخوری |
| فلفل سیاه | ۱ قاشق چایخوری |
| زردچوبه | ۱ قاشق چایخوری |
| سیر | ۲ حبه (اختیاری) |
| ادویه ترشی (اختیاری) | ۱ قاشق چایخوری |
طرز تهیه ترشی انگور
آمادهسازی انگور
- انگورها را به خوبی بشویید و ساقههای آنها را جدا کنید. اگر انگورها بزرگ هستند، میتوانید آنها را نصف کنید.
- مطمئن شوید که انگورها کاملاً خشک هستند.
طرز تهیه ترشی انگور با ماندگاری بالا و خوشمزه
تهیه مایع ترشی
- در یک کاسه بزرگ، سرکه سفید، نمک، شکر، فلفل سیاه و زردچوبه را با هم مخلوط کنید.
- سیر را ریز خرد کرده و به مخلوط اضافه کنید. میتوانید از ادویههای دیگر مانند دارچین یا زنجبیل نیز استفاده کنید.
قرار دادن انگور در شیشه
- انگورهای تمیز و خشک را در شیشههای تمیز و خشک قرار دهید.
- مخلوط مایع ترشی را به آرامی روی انگورها بریزید تا تمام انگورها به خوبی غوطهور شوند.
فرآیند ترشی
- شیشهها را به خوبی ببندید و در یک مکان خنک و تاریک قرار دهید.
- اجازه دهید ترشی به مدت حداقل ۲ تا ۴ هفته در دماهای معمولی بماند تا جا بیفتد و طعم آن بهتر شود.
نکات و ترفندهای تهیه ترشی انگور
- تنوع در طعم: میتوانید با اضافه کردن ادویههای مختلف، طعمهای متنوعی به ترشی انگور ببخشید.
- مدت نگهداری: ترشی انگور را در یخچال نگهداری کنید تا ماندگاری آن افزایش یابد.
- استفاده از انواع انگور: میتوانید از انگورهای مختلف (قرمز، سبز، سیاه) برای تهیه این ترشی استفاده کنید تا طعمهای مختلفی را تجربه کنید.
نحوه سرو ترشی انگور
ترشی انگور معمولاً به عنوان یک چاشنی در کنار غذاهای اصلی مانند کبابها، خورشتها یا حتی در کنار نان و پنیر سرو میشود. این ترشی میتواند به عنوان یک میانوعده سالم و خوشمزه نیز مورد استفاده قرار گیرد.
ترشی انگور به خاطر طعم خاص و خواص فراوانش، یکی از انتخابهای محبوب در سفرههای ایرانی است. با تهیه این ترشی خوشمزه، میتوانید طعمی لذیذ و ماندگار را برای خود و مهمانانتان به ارمغان بیاورید.
طرز تهیه ترشی انگور با ماندگاری بالا و خوشمزه
این مطلب بدون برچسب می باشد.
- دیدگاه های ارسال شده توسط شما، پس از تایید توسط تیم مدیریت در وب منتشر خواهد شد.
- پیام هایی که حاوی تهمت یا افترا باشد منتشر نخواهد شد.
- پیام هایی که به غیر از زبان فارسی یا غیر مرتبط باشد منتشر نخواهد شد.