ترشی خرمالو یکی از جذاب‌ترین و منحصربه‌فردترین انواع ترشی است که به دلیل طعم شیرین و خاص خرمالو محبوبیت زیادی پیدا کرده است. این ترشی خوش‌طعم، علاوه بر افزودن طعمی خاص به غذاها، خواص بسیاری برای سلامتی دارد. در این مقاله، به بررسی طرز تهیه ترشی خرمالو، خواص آن، و نکات حرفه‌ای برای تهیه این ترشی می‌پردازیم. همچنین به شما ایده‌هایی برای استفاده از این ترشی در انواع غذاها ارائه خواهیم کرد. اگر به دنبال یک طعم جدید و مغذی هستید، همراه ما باشید تا با دنیای ترشی خرمالو آشنا شوید.
طرز تهیه و خواص ترشی خرمالو: یک راهنمای کامل و خوشمزه
طرز تهیه ی ترشی خرمالو
مواد لازم
خرمالو و هل سبز و فلفل بهار و خرمای زرد: از هر کدام هشت عدد
جوز هندي درسته : يك عدد
سركه سفيد و نمک : به ميزان لازم
زنجبيل تازه كوچك: چهار تكه
خلال شيرين شده پرتقال: سه قاشق غذاخوري
طرز تهيه
سركه را در ظرفي ريخته و مي‌‌گذاريم به مدت ۱۰ دقيقه بجوشد. سپس از روي حرارت برداشته و صبر مي‌‌كنيم تا خنك شود. اين كار مانع از كپك زدن ترشي مي‌شود. خرمالوها را شسته و مي‌‌گذاريم تا خشك شود. به كمك نوك چاقو در انتهاي خرمالو يك سوراخ كوچك ايجاد مي‌‌كنيم و داخل هر خرمالو را با يك هل سبز و يك فلفل بهار پر مي‌‌كنيم.
خرمالوها را به صورت منظم در يك ظرف شيشه‌اي تميز مي‌‌گذاريم و ميان آنها جوزهندي و خرما قرار مي‌‌دهيم و نمک و زنجبيل را روي آنها مي‌‌ريزيم در پايان سركه سفيد سرد شده را روي مواد مي‌‌ريزيم. به طوري كه سركه روي خرمالوها را بگيرد. در شيشه را مي‌‌بنديم و ترشي را در جاي خنك نگهداري مي‌‌كنيم. اين ترشي پس از ۱۵ روز آماده است.
خرمالو چیست؟ خواص و فواید این میوه پاییزی
خرمالو و ارزش غذایی آن
خرمالو میوه‌ای با پوستی نارنجی و طعمی شیرین است که در فصل پاییز به بازار می‌آید. این میوه با بافت نرم و آبدار، سرشار از ویتامین A، ویتامین C، آنتی‌اکسیدان‌ها و فیبر است. خرمالو به دو نوع اصلی خرمالوی ژاپنی و خرمالوی معمولی تقسیم می‌شود؛ نوع ژاپنی به دلیل بافت نرم‌تر و طعم شیرین‌تر بیشتر در تهیه ترشی کاربرد دارد.
طرز تهیه و خواص ترشی خرمالو: یک راهنمای کامل و خوشمزه
| مواد مغذی | مقدار در ۱۰۰ گرم |
|---|---|
| کالری | ۸۱ کالری |
| فیبر | ۳.۶ گرم |
| ویتامین C | ۷.۵ میلی‌گرم |
| ویتامین A | ۸۱ میکروگرم |
| پتاسیم | ۱۶۱ میلی‌گرم |
خواص خرمالو برای سلامتی
خرمالو خواص بسیاری برای سلامتی دارد. این میوه دارای مقادیر بالایی آنتی‌اکسیدان‌ها است که به کاهش التهاب، پیشگیری از بیماری‌های قلبی و حتی کمک به حفظ سلامت پوست کمک می‌کنند. همچنین فیبر موجود در خرمالو باعث بهبود گوارش و افزایش احساس سیری می‌شود، که در رژیم‌های غذایی کاهش وزن مفید است.
- تقویت سیستم ایمنی: ویتامین C و دیگر آنتی‌اکسیدان‌های موجود در خرمالو به تقویت سیستم ایمنی و جلوگیری از بیماری‌ها کمک می‌کنند.
- بهبود سلامت پوست و مو: ویتامین A و آنتی‌اکسیدان‌های موجود در خرمالو به حفظ سلامت پوست و کاهش علائم پیری زودرس کمک می‌کنند.
- پیشگیری از بیماری‌های قلبی: خرمالو با داشتن پتاسیم و فیبر، به کاهش کلسترول بد و کاهش خطر بیماری‌های قلبی کمک می‌کند.
دلایل استفاده از خرمالو در ترشی
خرمالو، به دلیل داشتن طعم شیرین و طبیعی، گزینه‌ای عالی برای ترکیب با سرکه و ادویه‌های ترشی است. این ترکیب طعم شیرین و ترش، تعادلی بی‌نظیر ایجاد می‌کند که به همراه غذاهای مختلف مورد استفاده قرار می‌گیرد و تجربه‌ای متفاوت به ارمغان می‌آورد.
