پاستا با سس دیابلو، تجسمی از طعم‌های تند و دلپذیر در دنیای آشپزی است. این خوراک معرکه، با میگوهای تازه و صدف‌های نرم، به یک تجربه بی‌نظیر تبدیل می‌شود. سس دیابلو، با فلفل‌های قرمز و ادویه‌های معطر، به هر قاشق از پاستا زندگی می‌بخشد و حرارت آن باعث می‌شود که هر گاز از این غذا، یک انفجار از عطر و طعم را در دهان به ارمغان آورد. این ترکیب شگفت‌انگیز، نه تنها حواس را تحریک می‌کند بلکه با هر لقمه، داستانی از دریا و آتش را روایت می‌کند که با عشق و مهارت در کنار هم قرار گرفته‌اند.

طرز تهیه پاستا با سس دیابلو (میگو و صدف) با بهترین روش

پاستا با سس دیابلو (میگو و صدف)

مواد اولیه : برای ۲ نفر

روغن زیتون ۱ قاشق سوپخوری
کره ۱ قاشق سوپخوری
پیاز نصف فنجان (خرد شده)
سیر ۲ قاشق سوپخوری (ریز شده)
سرکه سفید ۱/۳ فنجان
گوجه فرنگی ۸۰۰ گرم (کنسروی، پوست کنده و خرد شده)
دانه فلفل قرمز ۱ قاشق چایخوری
شکر قهوه ای ۱ قاشق چایخوری
جعفری ۱/۴ فنجان (تازه، خرد شده)
لیمو ترش ۱ عدد (برش خورده)
صدف ۸ عدد کوچک (با پوست)
میگو ۸ عدد بزرگ
پاستا به مقدار لازم (فتوچینی نوع مناسبی است)

طرز تهیه پاستا با سس دیابلو (میگو و صدف) با بهترین روش

طرز تهیه

۱٫ فر را از قبل با دمای ۴۰۰ درجه فارنهایت (۲۰۴ درجه سانتی گراد) داغ کنید.
۲٫ روغن زیتون و کره را داخل یک تابه ی در دار بریزید و روی شعله ی متوسط قرار دهید. زمانی که کره آب شد، پیاز خرد شده را اضافه کنید و ۳ تا ۴ دقیقه تفت دهید. سپس سیر خرد شده را اضافه کنید و ۵ دقیقه دیگر تفت دهید. سرکه را اضافه کنید و بگذارید ۱ دقیقه آرام بجوشد. گوجه فرنگی ها،‌دانه فلفل قرمز و شکر قهوه ای را اضافه کنید و بگذارید ۸ دقیقه دیگر آرام بجوشد.
۳٫ زمانی که سس در حال جوشیدن است، میگو ها را رگ گیری و آماده کنید سپس آنها را در یک سینی فر قرار دهید و در روغن زیتون، نمک و فلفل بغلتانید و ۵ تا ۶ دقیقه در فر بریان کنید.
۴٫ صدف ها را به سس درون تابه اضافه کنید و در تابه را بگذارید. اجازه بدهید ۴ تا۵ دقیقه بخار پز شود. بعد از ۴ تا ۵ دقیقه صدف ها باید باز شده باشند. اگر یکی دو تا از آنها باز نشده بودند از تابه بیرون بیاورید و دو بریزید. میگو را به همراه مقداری پاستا و ۱/۴ فنجان آب پاستا اضافه کنید و هم بزنید سپس روی آن جعفری بپاشید و به همراه یک برش لیمو سرو کنید.

طرز تهیه پاستا با سس دیابلو (میگو و صدف) با بهترین روش

نکات مهم

پاستای خود را طبق دستورات روی جعبه آماده کنید. حتماً ۱/۴ فنجان از آب پاستا را کنار بگذارید تا به همراه پاستا به سس اضافه کنید.

تاریخچه پاستا با سس دیابلو

پاستا با سس دیابلو، یکی از غذاهای محبوب و دلپذیر ایتالیایی، ریشه‌های عمیق و تاریخی در فرهنگ غذایی ایتالیا دارد. این خوراک خوشمزه به دلیل طعم تند و تیز خود شناخته می‌شود و معمولاً از فلفل قرمز، سیر و گوجه‌فرنگی به عنوان مواد اصلی تشکیل‌دهنده سس استفاده می‌کند. در قرن‌های گذشته، با گسترش تجارت ادویه و فلفل در اروپا، این نوع سس به تدریج جای خود را در آشپزی ایتالیایی باز کرد و به عنوان یک نماد از طعم‌های قوی و جسورانه به شمار رفت.

با گذشت زمان، پاستا با سس دیابلو به یکی از غذاهای پرطرفدار در رستوران‌ها و خانه‌ها تبدیل شد. این ترکیب خوشمزه نه تنها نشان‌دهنده هنر آشپزی ایتالیایی است، بلکه نمادی از روحیه پرشور و احساساتی مردم ایتالیا نیز محسوب می‌شود. در حال حاضر، این غذا به عنوان یک انتخاب محبوب در منوهای مختلف رستوران‌ها در سراسر جهان ارائه می‌شود و با تنوع در مواد اولیه و شیوه‌های آماده‌سازی، هر روز بیشتر به سلیقه‌های مختلف نزدیک می‌شود.

ارزش غذایی پاستا با سس دیابلو

پاستا با سس دیابلو یکی از غذاهای خوشمزه و مغذی است که می‌تواند به عنوان یک وعده غذایی کامل و لذیذ مورد استفاده قرار گیرد. این غذا به دلیل وجود پاستا، منبع غنی از کربوهیدرات‌های پیچیده است که انرژی لازم برای فعالیت‌های روزانه را تأمین می‌کند. همچنین، سس دیابلو که معمولاً شامل گوجه‌فرنگی، سیر و فلفل قرمز است، نه تنها طعم تند و دلپذیری به غذا می‌بخشد، بلکه حاوی آنتی‌اکسیدان‌ها و ویتامین‌ها نیز می‌باشد که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کنند.

علاوه بر این، استفاده از ادویه‌ها و سبزیجات تازه در تهیه سس دیابلو، ارزش غذایی این وعده را افزایش می‌دهد. فلفل قرمز به دلیل خواص ضد التهابی و تسریع متابولیسم، به سلامتی بیشتر کمک می‌کند. همچنین، ترکیب پاستا با پروتئین‌هایی مانند مرغ یا میگو، به تعادل مواد مغذی این غذا می‌افزاید و احساس سیری طولانی‌تری را فراهم می‌سازد. در نهایت، پاستا با سس دیابلو یک گزینه غذایی مناسب برای افرادی است که به دنبال طعم و سلامتی همزمان هستند.

طرز تهیه پاستا با سس دیابلو (میگو و صدف) با بهترین روش

نکات طلایی در پخت پاستا با سس دیابلو

پاستا با سس دیابلو، یکی از خوشمزه‌ترین و تندترین گزینه‌ها برای طرفداران غذاهای پاستا است. برای دستیابی به طعمی بی‌نظیر، انتخاب نوع مناسب پاستا اهمیت زیادی دارد. ترجیحاً از انواعی مانند فتوچینی یا پنه استفاده کنید که به خوبی سس را در خود جذب می‌کنند. همچنین، حتماً آب جوش را با نمک به خوبی طعم‌دار کنید؛ این کار به پاستا کمک می‌کند تا طعم بیشتری بگیرد و در نهایت، بافتی لطیف و مناسب به خود بگیرد.

در مرحله تهیه سس دیابلو، استفاده از فلفل قرمز تازه یا پودر فلفل تند کلید موفقیت است. با تفت دادن سیر و پیاز در روغن زیتون، عطر و طعم بی‌نظیری به سس بدهید. پس از اضافه کردن گوجه‌فرنگی‌های پوره‌شده، اجازه دهید سس به آرامی بجوشد تا غلظت مناسبی پیدا کند. در نهایت، با افزودن کمی ریحان تازه و پنیر پارمزان رنده‌شده، سس را به کمال برسانید. این ترکیب نه تنها طعم فوق‌العاده‌ای دارد، بلکه ظاهری جذاب نیز به بشقاب شما می‌بخشد.

بهترین خواص ادویه کاری

فواید زعفران 

ادویه های گرم