مربای پوست پرتقال یکی از شیرینی‌های محبوب در میان دوستداران دسرها است. این مربا نه تنها طعمی لذیذ دارد، بلکه به خاطر خواص بی‌نظیری که دارد، توجه بسیاری از افراد را به خود جلب کرده است. در این مقاله، به بررسی تاریخچه، فواید سلامتی، طرز تهیه و نکات نگهداری و استفاده از مربای پوست پرتقال می‌پردازیم. با ما همراه باشید تا با این مربای خوشمزه بیشتر آشنا شوید.

طرز تهیه مربای پوست پرتقال ، مربای پاییزی

طرز تهیه مربای پوست پرتقال ، مربای پاییزی

یکی از مرباهای پر طرفدار و خوش طعم در فصل پاییز مربای پوست پرتقال است.

مواد لازم :

شکر : نیم کیلو

پوست پرتقال : ۲۰۰ گرم

آبلیمو : ۱ قاشق سوپخوری

آب: دو لیوان

قسمت سفیدی های پوست پرتقال را جدا کرده و خلال می کنیم .

پوست پرتقال ها را در آبجوش ریخته و اجازه می دهیم ۱۵ دقیقه داخل آن بماند و بعد آبکش می کنیم . این مرحله را کلا” ۳ بار تکرار می کنیم و هر بار باید ۱۵ دقیقه داخل آب بماند تا بپزد و در عین حال تلخی آن از بین برود .

شکر را با ۲ لیوان آب حل کرده و روی حرارت می گذاریم تا قوام بیاید .

بعد پوست پرتقالها و آبلیمو را اضافه کرده و می گذاریم نیم ساعت روی حرارت بماند .

بعد از اتمام پخت یه دستمال روی قابلمه می کشیم ( از در قابلمه استفاده نکنید ) و اجازه می دهیم ۲۴ ساعت در دمای اتاق بماند .

برای نگهداری ، مربا رو داخل ظرف شیشه ای خشک و تمیز بریزید .

تاریخچه و منشاء

مربای پوست پرتقال قدمت طولانی دارد و در فرهنگ‌های مختلف جهان مورد استفاده قرار گرفته است. در گذشته، پرتقال به عنوان یک میوه لوکس و خاص شناخته می‌شد و از پوست آن به عنوان یک ماده ارزشمند در تهیه مربا استفاده می‌کردند. این مربا به ویژه در کشورهایی مانند ایتالیا، اسپانیا و انگلستان محبوب است و هر فرهنگ، طرز تهیه خاص خود را دارد. به عنوان مثال، در انگلستان، مربای پوست پرتقال به عنوان یک دسر سنتی در روزهای تعطیل مصرف می‌شود و به طور معمول با نان تست و چای سرو می‌گردد.

فواید سلامتی

خواص آنتی‌اکسیدانی

پوست پرتقال حاوی مقادیر زیادی آنتی‌اکسیدان است که می‌تواند به مبارزه با رادیکال‌های آزاد در بدن کمک کند. این ترکیبات می‌توانند از بروز بیماری‌ها و پیری زودرس جلوگیری کنند. بر اساس تحقیقات، مصرف منظم آنتی‌اکسیدان‌ها می‌تواند به کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن مانند سرطان و بیماری‌های قلبی کمک کند.

تقویت سیستم ایمنی

مربای پوست پرتقال همچنین حاوی ویتامین C بالایی است که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند. ویتامین C یکی از اصلی‌ترین ویتامین‌ها در تقویت دفاع طبیعی بدن است و می‌تواند به بهبود سلامت عمومی و کاهش خطر ابتلا به عفونت‌ها کمک کند.

کمک به هضم غذا

پوست پرتقال سرشار از فیبر است که می‌تواند به بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک کند. مصرف فیبر به هضم بهتر غذا کمک کرده و از بروز مشکلاتی مانند یبوست جلوگیری می‌کند. همچنین، فیبر می‌تواند به کنترل وزن و کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی کمک کند.

طرز تهیه مربای پوست پرتقال ، مربای پاییزی

طرز تهیه

مواد لازم

برای تهیه مربای پوست پرتقال به مواد زیر نیاز دارید:

• پوست پرتقال (۲ عدد)
• شکر (۲ فنجان)
• آب (۱ فنجان)
• آب لیمو (نصف فنجان)
• وانیل (اختیاری)

مراحل تهیه

1. آماده‌سازی پوست پرتقال: ابتدا پوست پرتقال‌ها را خوب بشویید و سپس به صورت نازک برش دهید. دقت کنید که فقط قسمت نارنجی پوست را برش بزنید و از برش قسمت سفید (بخش تلخ) خودداری کنید.
2. جوشاندن پوست پرتقال: برش‌های پوست پرتقال را در یک قابلمه با آب بگذارید و به مدت ۱۰ دقیقه بجوشانید. سپس آب را خالی کرده و این مرحله را دو بار تکرار کنید تا تلخی پوست‌ها کاهش یابد.
3. پخت مربا: پوست پرتقال‌ها را دوباره در قابلمه قرار دهید و شکر، آب و آب لیمو را به آن اضافه کنید. مخلوط را به مدت ۳۰ دقیقه بجوشانید و گهگاهی هم بزنید.
4. اضافه کردن وانیل: در انتهای پخت، در صورت تمایل می‌توانید وانیل را اضافه کنید و سپس مربا را از روی حرارت بردارید.
5. سرو و نگهداری: پس از سرد شدن، مربا را در شیشه‌های تمیز و خشک بریزید و در یخچال نگهداری کنید.

نکات مهم در نگهداری و استفاده

بهترین روش‌های نگهداری

برای حفظ تازگی مربای پوست پرتقال، آن را در شیشه‌های شفاف و تمیز بریزید و در یخچال نگهداری کنید. همچنین می‌توانید از قاشق تمیز برای برداشت مربا استفاده کنید تا از آلودگی جلوگیری شود.

استفاده‌های خلاقانه

مربای پوست پرتقال می‌تواند به عنوان یک دسر خوشمزه در کنار کیک، بستنی و یا نان تست سرو شود. همچنین می‌توانید از آن در تهیه اسموتی‌ها یا به عنوان طعم‌دهنده برای ماست و پنیر نیز استفاده کنید.

سوالات متداول

آیا پوست پرتقال قابل مصرف است؟

بله، پوست پرتقال حاوی مواد مغذی و آنتی‌اکسیدان‌های مفیدی است که می‌تواند به سلامت شما کمک کند. به همین دلیل، استفاده از پوست پرتقال در تهیه مربا یک انتخاب سالم و خوشمزه است.

آیا مربای پوست پرتقال برای افرادی که دیابت دارند مناسب است؟

افرادی که دیابت دارند باید در مصرف مربای پوست پرتقال احتیاط کنند، زیرا حاوی مقدار زیادی شکر است. بهتر است قبل از مصرف، با پزشک خود مشورت کنند.

<h2 style=”text-align: justify;”>نتیجه‌گیری

مربای پوست پرتقال نه تنها یک دسر خوشمزه و پرطرفدار است، بلکه خواص سلامتی بسیاری نیز دارد. با استفاده از پوست پرتقال، می‌توانید از طعم لذیذ و فواید بی‌نظیر این مربا بهره‌مند شوید. امیدواریم با مطالعه این مقاله، به تهیه و استفاده از مربای پوست پرتقال تشویق شده باشید.

صابون‌های گیاهی با عصاره مرکبات

دستور تهیه کتلت مرغ

طرز تهیه شامی گیلانی