مربای هلو یکی از مرباهای محبوب و خوش‌عطر است که طعمی ملایم و خوشایند دارد. این مربا با بافت نرم و رنگ زیبای خود، صبحانه‌ها را شیرین‌تر و لذت‌بخش‌تر می‌کند. در ادامه طرز تهیه مربای هلو با نکات و جزئیات مهم آورده شده است.

طرز تهیه مربای هلو خانگی و خوشمزه

مربای هلو

برای این که پوست هلوها راحت گرفته شود، بهتر است چند دقیقه آنها را در آب جوش قرار دهید و بلافاصله آنها را بردارید. با دقت پوست آنها را بگیرید. آنها را از وسط نصف…

مواد لازم

۲ کیلو

هلوی تقریباً رسیده

۵/۱ کیلو

شکر

یک سوم قاشق چایخوری

وانیل

۲ فنجان

آب

۲ قاشق سوپخوری

آب لیمو

طرزتهیه

برای این که پوست هلوها راحت گرفته شود، بهتر است چند دقیقه آنها را در آب جوش قرار دهید و بلافاصله آنها را بردارید. با دقت پوست آنها را بگیرید. آنها را از وسط نصف کرده و هسته ها را در آورید. هلوها را لا به لای شکر قرار دهید و آب را هم اضافه کنید. ظرف را روی حرارت یکنواخت قرار دهید تا مربا به جوش آید. مواظب باشید که هلوها زیاد نپزند. آبلیمو را هم اضافه کنید.

شربتمربا را امتحان کنید و هر وقت قوام آمد ظرف را از روی حرارت بردارید و بگذارید خنک شود. بعد آن را در شیشه بریزید و در آن را محکم ببندید و در یخچال نگهدارید.

طرز تهیه مربای هلو خانگی و خوشمزه

مواد لازم برای تهیه مربای هلو

مراحل تهیه مربای هلو

۱. آماده‌سازی هلوها

• ابتدا هلوها را شسته و پوست آن‌ها را بگیرید. اگر هلوها نرم باشند، پوست‌گیری راحت‌تر خواهد بود.
• سپس هلوها را به قطعات دلخواه (معمولاً اسلایس یا مکعبی) خرد کنید. این قطعات باید یکدست باشند تا مربا ظاهر جذابی داشته باشد.

۲. مخلوط کردن هلو و شکر

• در یک ظرف مناسب، هلوهای خرد شده را با شکر مخلوط کنید. اجازه دهید این ترکیب حداقل ۳ تا ۴ ساعت بماند، تا آب هلوها خارج شود و شکر به خوبی در آن حل شود. این کار کمک می‌کند مربا غلیظ‌تر و طعم‌دارتر شود.

۳. پختن مربا

• بعد از گذشت زمان لازم، مخلوط هلو و شکر را در یک قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. آب را نیز اضافه کنید تا مربا شروع به جوشیدن کند.
• اجازه دهید مربا به آرامی بجوشد و کف‌هایی که روی سطح آن ایجاد می‌شود را با قاشق بردارید تا مربا شفاف بماند.

۴. افزودن آب‌لیمو و وانیل

• در اواخر پخت، آب‌لیمو ترش را اضافه کنید. آب‌لیمو باعث می‌شود که مربا شکرک نزند و ماندگاری آن بیشتر شود.
• اگر تمایل دارید عطر وانیل به مربا اضافه شود، در این مرحله کمی وانیل به مربا بزنید. توجه کنید که مقدار وانیل باید کم باشد تا طعم هلو غالب بماند.

طرز تهیه مربای هلو خانگی و خوشمزه

۵. تست غلظت مربا

• برای اطمینان از غلظت مناسب مربا، یک قاشق از مربا را روی سطحی سرد بریزید و صبر کنید تا خنک شود. اگر غلظت دلخواه را داشت، یعنی آماده است. اگر نه، بگذارید کمی دیگر روی حرارت بماند.

۶. سرد کردن و نگهداری

• پس از آماده شدن مربا، قابلمه را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید کاملاً خنک شود. سپس مربا را در شیشه‌های استریل شده بریزید و درب آن‌ها را محکم کنید.
• مربا را در یخچال نگهداری کنید تا ماندگاری بیشتری داشته باشد.

نکات مهم برای تهیه مربای هلو

• انتخاب هلو: برای تهیه مربا، بهتر است از هلوهای رسیده و خوش‌طعم استفاده کنید، چون مربا طعم شیرین‌تری خواهد داشت.
• اندازه برش‌ها: اندازه هلوهای خرد شده را متناسب با سلیقه خود انتخاب کنید. برش‌های بزرگ‌تر، بافت هلو را بیشتر حفظ می‌کند.
• کنترل حرارت: مربا را روی حرارت ملایم بجوشانید تا رنگ آن تیره نشود و عطر و طعم هلو بهتر حفظ شود.
• زمان اضافه کردن آب‌لیمو: آب‌لیمو را در اواخر پخت اضافه کنید تا باعث سفت شدن بافت مربا نشود.

طرز تهیه مربای هلو خانگی و خوشمزه

سرو مربای هلو

این مربا طعمی ملایم و شیرین دارد و به‌ویژه با کره، نان تازه و پنیر بسیار خوشمزه است. همچنین می‌توانید مربای هلو را به عنوان تزئین و طعم‌دهنده به دسرها، کیک‌ها و حتی بستنی‌ها اضافه کنید.

با رعایت این نکات، می‌توانید یک مربای هلو خانگی خوشمزه و با کیفیت داشته باشید و طعم فصل تابستان را در تمام طول سال حفظ کنید.

خواص ضد قارچی 

صابون‌های گیاهی