کتلت مرغ با نخود فرنگی یک وعده غذایی خوشمزه و مغذی است که به سادگی می‌تواند در هر سفره‌ای جای بگیرد. این غذا نه تنها طعمی لذیذ دارد، بلکه به دلیل استفاده از مواد مغذی، می‌تواند گزینه‌ای سالم برای خانواده‌ها باشد. در این پست وبلاگی، ما به شما آموزش می‌دهیم که چگونه می‌توانید این کتلت خوشمزه را تهیه کنید و نکات مهمی را برای بهبود طعم و کیفیت آن ارائه خواهیم کرد.

کتلت مرغ با نخود فرنگی – طرز تهیه و نکات مهم

کتلت مرغ با نخود فرنگی

آماده سازی : ۲۰ دقیقه
پخت : ۳۰ دقیقه

مواد لازم : برای ۵ نفر

سینه مرغ: ۱ عدد
نخود فرنگی: ۱ پیمانه
سیب زمینی: ۲ عدد
پیاز: ۱ عدد
هویج: ۱ عدد
جعفری خرد شده: ۳ قاشق غذاخوری
فلفل دلمه ای: نصف عدد
نمک فلفل : به مقدار لازم
آویشن زردچوبه : به مقدار لازم
جوش شیرین: کمی

طرز تهیه

همه ی مواد را داخل چرخ گوشت یا غذا ساز ریخته و خوب مخلوط کنید و ورز دهید ، سپس تمام ادویه جات رو به آن اضافه کرده و به مدت ۱ ساعت در یخچال قرار دهید، ماهیتابه را داغ کرده و مخلوط را بصورت شامی یا قالب زده و سرخ کنید.

مقدمه

کتلت مرغ با نخود فرنگی به دلیل طعم و بافت خاصش در میان بسیاری از خانواده‌ها محبوب است. استفاده از نخود فرنگی نه تنها به طعم این غذا اضافه می‌کند، بلکه مواد مغذی مفیدی مانند پروتئین و فیبر را نیز در اختیار ما قرار می‌دهد. در این مقاله، با طرز تهیه این کتلت و نکات مربوط به آن آشنا می‌شویم تا بتوانید این غذا را به بهترین شکل تهیه کنید.

مواد لازم برای کتلت مرغ با نخود فرنگی

برای تهیه کتلت مرغ با نخود فرنگی به مواد زیر نیاز دارید:

• سینه مرغ: ۴۰۰ گرم (به صورت چرخ‌کرده یا ریز خرد شده)
• نخود فرنگی: ۱ فنجان (پخته و له شده)
• پیاز: ۱ عدد متوسط (خرد شده)
• ادویه‌جات:
  • نمک: به مقدار لازم
  • فلفل: به مقدار لازم
  • زردچوبه: ۱ قاشق چای‌خوری
• آرد: ۲ قاشق غذاخوری (برای غلظت)
• تخم‌مرغ: ۱ عدد (برای چسبندگی)

طرز تهیه کتلت مرغ با نخود فرنگی

مرحله اول: آماده‌سازی مواد

در این مرحله، سینه مرغ را به صورت ریز خرد کنید یا آن را چرخ کنید. نخود فرنگی را نیز از قبل بپزید و سپس آن را له کنید. اگر از نخود فرنگی کنسروی استفاده می‌کنید، حتماً قبل از استفاده، آن را خوب بشویید و آبکش کنید.

مرحله دوم: تهیه خمیر کتلت

در یک کاسه بزرگ، سینه مرغ، نخود فرنگی له شده و پیاز خرد شده را با هم ترکیب کنید. سپس ادویه‌ها و تخم‌مرغ را به این مخلوط اضافه کنید. همه مواد را به خوبی هم بزنید تا یکدست شوند. در صورت نیاز، می‌توانید کمی آرد اضافه کنید تا خمیر به چسبندگی مطلوب برسد.

مرحله سوم: سرخ کردن کتلت‌ها

در یک تابه، روغن را گرم کنید. با استفاده از قاشق، مقداری از مخلوط را به شکل گرد در تابه بریزید. کتلت‌ها را به آرامی سرخ کنید تا هر دو طرف آنها طلایی و ترد شوند. به یاد داشته باشید که حرارت را متوسط نگه دارید تا کتلت‌ها به طور یکنواخت پخته شوند.

نکات مهم برای تهیه کتلت مرغ با نخود فرنگی

انتخاب مرغ مناسب

برای تهیه کتلت مرغ با کیفیت، انتخاب مرغ تازه و باکیفیت بسیار مهم است. مرغ‌های تازه دارای طعم و بافت بهتری هستند و به خوبی در مخلوط کتلت ادغام می‌شوند.

طرز تهیه سالم‌تر

اگر می‌خواهید این غذا را به شکل سالم‌تری تهیه کنید، می‌توانید کتلت‌ها را به جای سرخ کردن در تابه، در فر یا روی گریل بپزید. این روش به کاهش مصرف روغن و کالری کمک می‌کند.

کتلت مرغ با نخود فرنگی – طرز تهیه و نکات مهم

ایده‌های سرو کتلت مرغ با نخود فرنگی

کتلت مرغ با نخود فرنگی را می‌توان با سس‌های مختلف سرو کرد. سس ماست، سس تند و یا سس سیر از جمله گزینه‌هایی هستند که طعم این کتلت را دوچندان می‌کنند. همچنین می‌توانید کتلت‌ها را با سالاد تازه یا سبزیجات پخته سرو کنید تا وعده غذایی کاملی داشته باشید.

فواید تغذیه‌ای کتلت مرغ با نخود فرنگی

کتلت مرغ با نخود فرنگی منبعی غنی از پروتئین و فیبر است. سینه مرغ به عنوان منبع اصلی پروتئین، برای ساخت و ترمیم بافت‌ها ضروری است. نخود فرنگی نیز دارای فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی زیادی است که به بهبود عملکرد دستگاه گوارش و تقویت سیستم ایمنی کمک می‌کند. همچنین، ترکیب این دو ماده غذایی می‌تواند سطح انرژی شما را افزایش دهد و احساس سیری طولانی‌تری را به ارمغان آورد.

سوالات متداول

آیا می‌توان از گوشت دیگری استفاده کرد؟

بله، شما می‌توانید به جای سینه مرغ از گوشت بوقلمون یا حتی گوشت قرمز استفاده کنید. این تغییرات می‌توانند طعم‌های جدیدی به کتلت شما بدهند.

چطور می‌توان کتلت‌ها را فریز کرد؟

برای فریز کردن کتلت‌ها، بعد از تهیه و سرخ کردن، بگذارید تا کاملاً سرد شوند. سپس آنها را در کیسه‌های فریزر بگذارید و هوای آنها را خارج کنید. با این روش می‌توانید تا چند هفته آنها را نگهداری کنید.

کتلت مرغ با نخود فرنگی – طرز تهیه و نکات مهم

نتیجه‌گیری

کتلت مرغ با نخود فرنگی یک گزینه عالی برای یک وعده غذایی سریع و سالم است. با رعایت نکات ذکر شده و امتحان کردن این دستور تهیه، می‌توانید غذایی خوشمزه و مغذی برای خود و خانواده‌تان آماده کنید. این غذا به راحتی قابل تهیه و سرو است و می‌تواند به یک مورد علاقه در سفره شما تبدیل شود. حتماً نظرات و تجربیات خود را در مورد تهیه این کتلت با ما به اشتراک بگذارید.

پنجره‌ای به دنیای کیفیت

گچ خوب چی داره

سیمان