سماق، یکی از ادویه‌های خوش‌طعم و پرکاربرد در آشپزی خاورمیانه‌ای و مدیترانه‌ای است که به خاطر طعم متمایز و خواص درمانی‌اش شناخته می‌شود. این ادویه با رنگ قرمز تیره‌اش نه تنها به غذاها طعم و عطر خاصی می‌بخشد، بلکه به عنوان یک منبع غنی از آنتی‌اکسیدان‌ها و مواد مغذی نیز شناخته می‌شود. در این مقاله، […]
ادویه قیمه پلو : کمی دارچین و زیره سبز و پودر گل محمدی هست . بعضی ها بهش ادویه پلو هم میزنن که سلیقه ای هست – قیمه پلو یکی از غذاهای سنتی و محبوب ایرانی است که در بسیاری از خانواده‌ها به عنوان یک غذای خاص و مهمانی سرو می‌شود. این غذا نه تنها […]
ادویه مرغ : ادویه برای خوراک های مرغ که بصورت گوشت لخم فیله هست و برای تهیه خوراک میخواد تهیه بشه , ادویه کورما و تیکا و گراماسالا هست . این دو ادویه نوعی کاری هستن و چون از مخلوط ۲۰ نوع ادویه با فرمول خاصی تهیه میشن بهتره که آماده خریداری بشن و توی […]
ادویه گوشت : برای طعم دادن به گوشت های خورشی بطور خالص , از جوز هندی استفاده میشه . ( دقت کنید هرگز بیشتر از ۴ گرم جوز هندی استفاده نکنید چون باعث فلج عضلات و توهم میشه ) در دنیای آشپزی، ادویه گوشت نه‌تنها به طعم و عطر غذا کمک می‌کند، بلکه می‌تواند تجربه […]
ادویه کباب تابه ای : فلفل سیاه , پودر لیمو عمانی , کمی زردچوبه و سماق . موقع سرو هم میشه دوباره سماق استفاده کرد . کباب تابه‌ای یکی از خوشمزه‌ترین و محبوب‌ترین غذاهاست که با استفاده از ادویه‌های مناسب می‌توان آن را به یک غذای بی‌نظیر تبدیل کرد. در این مقاله، ما به بررسی […]
ادویه ماست و خیار : فلفل سیاه , نعنا خشک , ریحان , مرزه , ترخان خشک و پودر گل محمدی . ادویه ماست و خیار یکی از ترکیب‌های خوشمزه و محبوب در آشپزی خاورمیانه و مدیترانه‌ای است که نه تنها طعمی لذیذ به غذاها می‌بخشد، بلکه به عنوان یک پیش‌غذا یا چاشنی نیز در […]
ادویه ترشی بادمجون : گلپر – زردچوبه ترشی بادمجون یکی از اجزای مهم سفره‌های ایرانی است و در بسیاری از مراسم و مناسبت‌ها به عنوان یک چاشنی اساسی سرو می‌شود. این ترشی به خاطر طعم لذیذ و خاص خود، نه تنها در خانه‌ها بلکه در رستوران‌ها و سفره‌خانه‌های ایرانی نیز محبوبیت دارد. ریشه‌های تاریخی ترشی […]
ادویه ترشی : ترشی هم ادویه داره و زدن ادویه مخصوص به ترشی باعث میشه که طعم خیلی بهتری پیدا بکنه . این ادویه برای ترشی لیته و ترشی مخلوط و هفت بیجار خیلی عالی میشه : نعنا خشک – گلپر – تخم گشنیز – تخم سیاه دانه – زیره سیاه و سبز – کاری […]
ادویه پلویی، ترکیبی شگفت‌انگیز از عطر و طعم است که می‌تواند هر وعده غذایی را به تجربه‌ای بی‌نظیر تبدیل کند. این ادویه معمولاً شامل زردچوبه، دارچین، هل و زعفران است که هر کدام به نوبه خود نه تنها به افزایش طعم غذا کمک می‌کنند، بلکه رنگ و زیبایی خاصی نیز به آن می‌بخشند. وقتی این […]
روغن پنبه دانه، یکی از منابع ارزشمند طبیعی است که از دانه‌های گیاه پنبه استخراج می‌شود. این روغن نه تنها به دلیل خواص تغذیه‌ای‌اش در آشپزی مورد توجه قرار گرفته، بلکه به عنوان یک عنصر مؤثر در محصولات آرایشی و بهداشتی نیز شناخته می‌شود. غنی از اسیدهای چرب غیر اشباع، این روغن به حفظ سلامت […]
روغن هسته خرما، یک ماده‌ی ارزشمند و مغذی است که از هسته‌ی میوه‌ی خرما استخراج می‌شود. این روغن غنی از اسیدهای چرب اشباع و غیر اشباع، و همچنین ویتامین‌ها و آنتی‌اکسیدان‌های طبیعی است. خواص ضدالتهابی و آنتی‌باکتریالی این روغن، آن را به گزینه‌ای مناسب برای استفاده در آشپزی و همچنین در صنایع آرایشی و بهداشتی […]