به گزارش اخبار جهان به نقل از خبرگزاری فارس، بسیاری از افراد برای رسیدن به وزن ایده آل، شام را حذف کرده و آن را با سالاد جایگزین می‌کنند. اما متخصصان تغذیه نسبت به این روش هشدار می‌دهند و معتقدند که نه حذف وعده غذایی شام و نه جایگزینی آن صرفا با سالاد، روشی صحیح و سالم برای کاهش وزن نیست، هرچند در نگاه اول ممکن است چنین تصوری ایجاد شود.
سالاد به عنوان یک غذای سالم، سرشار از فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی است و به دلیل حجم زیاد و کالری کم، احساس سیری ایجاد می‌کند. همین امر باعث شده است بسیاری از افراد برای محدود کردن کالری دریافتی، از سالاد به عنوان جایگزینی برای شام استفاده کنند. این روش ممکن است در کوتاه‌مدت به کاهش وزن منجر شود، اما متخصصان تغذیه بر پیامدهای منفی آن در بلندمدت، چه از نظر جسمی و چه روانی، تاکید دارند.
زهرا امیراولاد، کارشناس تغذیه و رژیم درمانی، در مصاحبه با اخبار جهان، در این خصوص توضیح می‌دهد: “بدن در طول شب برای حفظ عملکرد متابولیک و بازسازی سلولی به انرژی نیاز دارد. حذف شام یا جایگزین کردن آن با یک سالاد فاقد پروتئین و چربی‌های سالم، می‌تواند منجر به افت انرژی در طول شب، ضعف عضلانی و کاهش تمرکز شود. حتی اگر سالاد حاوی طیف وسیعی از سبزیجات باشد، بدون منابع پروتئینی مانند مرغ، ماهی، تخم مرغ یا حبوبات، و همچنین چربی‌های سالم مانند روغن زیتون یا آووکادو، نمی‌تواند جایگزین مناسبی برای یک وعده غذایی کامل و متعادل باشد.”
به گفته این کارشناس، حذف پروتئین از رژیم غذایی و به خصوص در وعده شام، می‌تواند عواقبی جدی به دنبال داشته باشد. یکی از مهمترین این عواقب، تاثیر منفی بر کنترل قند خون است. امیراولاد در ادامه توضیح می‌دهد: “مصرف ناکافی پروتئین در شام و جایگزینی آن با سالاد، می‌تواند باعث نوسان سطح گلوکز خون در طول شب شود. این نوسان در سطح قند خون، صبح روز بعد منجر به احساس گرسنگی شدید و تمایل به مصرف میان وعده‌های ناسالم خواهد شد. این وضعیت نه تنها برنامه غذایی فرد را مختل می‌کند، بلکه می‌تواند به پرخوری و در نتیجه اختلال در روند کاهش وزن منجر شود.”
علاوه بر این، حذف شام می‌تواند پیامدهای روانی نیز به همراه داشته باشد. مطالعات نشان داده‌اند که تنظیم دقیق وعده‌های غذایی و رعایت برنامه غذایی منظم، تاثیر بسزایی در سلامت روان افراد دارد. حذف شام و ایجاد اختلال در الگوی خواب و تغذیه می‌تواند منجر به افزایش استرس، اضطراب و حتی افسردگی شود. این اثرات منفی بر سلامت روان، به ویژه در افرادی که به دنبال کاهش وزن هستند و تحت فشار روانی برای رسیدن به اهداف خود هستند، بیشتر مشهود است.
بنابراین، متخصصان تغذیه به جای حذف شام، توصیه می‌کنند که افراد به دنبال تنظیم و اصلاح برنامه غذایی خود باشند. در این برنامه غذایی اصلاح شده، شام باید شامل ترکیبی متعادل از پروتئین، کربوهیدرات‌های سالم و چربی‌های مفید باشد. سالاد می‌تواند به عنوان بخشی از یک وعده غذایی کامل و سالم در شام گنجانده شود، اما نمی‌تواند به تنهایی جایگزین یک شام متعادل و مغذی شود. به طور کلی، برای رسیدن به وزن ایده آل و حفظ سلامت جسمی و روانی، لازم است به جای اتخاذ روش‌های سریع و نادرست، به دنبال یک برنامه غذایی سالم، متعادل و پایدار بود.
توجه به این نکته ضروری است که هر فردی ممکن است به یک رژیم غذایی خاص نیاز داشته باشد و بهترین راه، مشاوره با یک متخصص تغذیه است. متخصصان تغذیه با توجه به شرایط جسمی و ویژگی‌های فردی هر شخص، می‌توانند یک برنامه غذایی مناسب و متناسب با نیازهای وی ارائه دهند. این برنامه غذایی می‌تواند به فرد در رسیدن به وزن ایده آل، بدون آسیب رساندن به سلامت جسمی و روانی او، کمک کند. استفاده از روش‌های سریع و نادرست کاهش وزن نه تنها نتیجه مطلوب را به همراه ندارد، بلکه می‌تواند عوارض جانبی جدی برای سلامت فرد به دنبال داشته باشد.
منبع: خبرگزاری فارس
