به گزارش اخبار جهان به نقل از روزیاتو، پژوهش جدیدی نشان می‌دهد که مصرف روزانه مقدار کمی بادام زمینی می‌تواند روند پیری را کند کند. این یافته‌ها بر اساس تاثیر بادام زمینی بر طول تلومرها، ساختارهای محافظ انتهای کروموزوم‌ها که با کوتاه شدنشان خطر ابتلا به بیماری‌های مرتبط با سن مانند سرطان، دیابت نوع دو و بیماری‌های قلبی افزایش می‌یابد، استوار است. مطالعه‌ای که در مجله Antioxidants منتشر شده و توسط محققان اسپانیایی انجام شده، تاثیر مصرف بادام زمینی بر طول تلومر را در ۵۸ شرکت‌کننده بررسی کرده است.
شرکت‌کنندگان به سه گروه تقسیم شدند: گروه اول روزانه ۲۵ گرم بادام زمینی بوداده با پوست، گروه دوم ۳۲ گرم کره بادام زمینی و گروه سوم ۳۲ گرم جایگزین کره بادام زمینی (تهیه شده از روغن بادام زمینی) مصرف کردند. در طول سه ماه مطالعه، از شرکت کنندگان خواسته شد از مصرف دیگر مغزها، انگور، شکلات تلخ و شراب خودداری کنند تا نتایج دقیق‌تر باشند.
نتایج نشان داد که گروه مصرف کننده بادام زمینی بوداده با پوست، افزایش قابل توجهی در طول تلومرهای خود نشان دادند و هیچ یک از آنها با کوتاه شدن سریع تلومر مواجه نشدند. در مقابل، گروه مصرف کننده کره بادام زمینی نه تنها افزایش طول تلومر را تجربه نکردند، بلکه ۲۲ درصد از افراد این گروه با کوتاه شدن سریع‌تر تلومر روبرو شدند. این یافته‌ها نشان می‌دهد که بادام زمینی کامل، بر خلاف فرآورده‌های فرآوری شده آن، می‌تواند به کند کردن روند پیری کمک کند.
پژوهشگران معتقدند که تفاوت نتایج به دلیل تفاوت در فرآوری بادام زمینی است. کره بادام زمینی به دلیل فرآوری صنعتی، توانایی کمتری در حمایت از تولید اسیدهای چرب زنجیره کوتاه توسط میکروبیوتای روده دارد. این اسیدهای چرب نقش مهمی در کاهش سطح کورتیزول و شاخص‌های افسردگی دارند. بنابراین، مصرف بادام زمینی کامل اثرات مثبت بیشتری بر سلامت سلولی و طول تلومرها دارد. نویسندگان مقاله تاکید می‌کنند که این یافته‌ها اهمیت مصرف مواد غذایی کامل به جای جایگزین‌های فرآوری شده را در ارتقای سلامت سلولی برجسته می‌کند.
با این حال، این مطالعه محدودیت‌هایی نیز دارد. حجم نمونه کوچک، بازه سنی محدود شرکت‌کنندگان و فقدان گروه کنترل (بدون مصرف بادام زمینی) از جمله نقاط ضعف آن است. همچنین، بررسی سه ماهه نمی‌تواند تصویری کامل از روند طولانی مدت کوتاه شدن تلومر ارائه دهد. علاوه بر این، نوع بادام زمینی مصرفی نیز اهمیت دارد. برخی از برندهای تجاری بادام زمینی حاوی افزودنی‌هایی مانند شکر، نشاسته ذرت و روغن بادام زمینی هستند که می‌تواند از ارزش تغذیه‌ای آن بکاهد. بنابراین، مصرف کنندگان باید به برچسب ترکیبات محصولات توجه داشته باشند و تا حد امکان از بادام زمینی ساده و بدون افزودنی استفاده کنند. این یافته‌ها در حالی منتشر می‌شود که مطالعات پیشین نیز به تاثیرات مثبت مصرف مغزها بر کاهش سطح انسولین و چربی شکمی اشاره کرده‌اند، هرچند اثربخشی این محصولات به برند و ترکیبات آنها بستگی دارد. اخبار جهان این یافته‌ها را با اهمیت بالایی دنبال می‌کند و منتظر انتشار مطالعات گسترده‌تر و دقیق‌تر در این زمینه است.
منبع: روزیاتو
