به گزارش وبسایت اخبار جهان به نقل از خبرگزاری مهر، عبدالعظیم بهفر با اشاره به اهمیت تغذیه سالم در جامعه، اظهار داشت: چراغ راهنمای تغذیه، ابزاری کارآمد و قابل درک برای تمام افراد جامعه به شمار می‌رود. این ابزار با استفاده از رنگ‌های سبز، زرد و قرمز، به مصرف‌کنندگان کمک می‌کند تا به راحتی تشخیص دهند کدام محصولات برای سلامتی مناسب‌تر هستند و مصرف کدام یک باید محدود شود. این شفافیت اطلاعات، به خانواده‌ها و به ویژه دانش‌آموزان این امکان را می‌دهد که در مورد انتخاب مواد غذایی، تصمیمات آگاهانه‌تری اتخاذ کنند.
وی در ادامه افزود: تحقیقات علمی نشان داده‌اند که رنگ‌ها می‌توانند به طور مستقیم بر درک ما از طعم و مزه غذاها تأثیر بگذارند و در شکل‌گیری ذائقه افراد نقش مهمی ایفا کنند. به طور معمول، رنگ قرمز با طعم‌های شیرین و انرژی‌زا تداعی می‌شود، در حالی که رنگ سبز بیشتر با طعم‌های طبیعی و سالم مرتبط است. این ابزار ساده و مؤثر می‌تواند ترجیحات غذایی کودکان و نوجوانان را به سمت انتخاب‌های سالم‌تر سوق دهد و به ارتقای سلامت آن‌ها در بلندمدت کمک کند.
بهفر با تأکید بر اهمیت کنترل مصرف قند و چربی در کودکان، بیان داشت: مصرف بیش از حد قند و چربی‌های ترانس در دوران کودکی می‌تواند خطر ابتلا به بیماری‌های مختلفی از جمله چاقی، دیابت نوع ۲ و مشکلات قلبی را به طور قابل توجهی افزایش دهد. مطالعات نشان می‌دهند کودکانی که به طور منظم از نشانگرهای تغذیه‌ای استفاده می‌کنند، به طور متوسط ۱۵ تا ۲۰ درصد کمتر از خوراکی‌های پرقند و پرچرب مصرف می‌کنند. این امر نشان‌دهنده تأثیر مثبت این ابزار در بهبود عادات غذایی کودکان و کاهش خطرات مرتبط با تغذیه ناسالم است.
وی خاطرنشان کرد: شاخص نمک و چربی موجود در چراغ راهنمای تغذیه، به ویژه در زمینه پیشگیری از فشار خون بالا و بیماری‌های قلبی، از اهمیت ویژه‌ای برخوردار است. کاهش مصرف نمک، حتی به میزان اندک یک گرم در روز، می‌تواند به کاهش فشار خون بین ۲ تا ۴ میلی‌متر جیوه منجر شود. این موضوع نشان‌دهنده اهمیت توجه به میزان نمک مصرفی و تأثیر آن بر سلامت قلب و عروق است.
بهفر در ادامه سخنان خود گفت: سازمان غذا و دارو با همکاری تولیدکنندگان مواد غذایی و دستگاه‌های نظارتی ذی‌ربط، تلاش کرده است تا نشانگرهای تغذیه‌ای موجود بر روی محصولات غذایی، استاندارد، شفاف و دقیق باشند. هدف از این تلاش‌ها این است که مصرف‌کنندگان بتوانند بدون نیاز به دانش تخصصی و اطلاعات پیچیده علمی، تنها با نگاهی به رنگ‌های نشانگر، بهترین انتخاب را برای سلامتی خود داشته باشند.
وی در پایان تأکید کرد: مدارس و خانواده‌ها باید توجه به چراغ راهنمای تغذیه را به عنوان یک اولویت جدی در نظر بگیرند. هر انتخاب سالمی که امروز انجام می‌دهیم، سرمایه‌گذاری برای تضمین سلامت خود در آینده خواهد بود. بنابراین، با آموزش و اطلاع‌رسانی مناسب، می‌توانیم نسلی سالم‌تر و شاداب‌تر داشته باشیم.
منبع : خبرگزاری مهر
