در دل یک بشقاب پاستا، تکه‌های نرم و لطیف به آرامی در کنار پنیر ذوب شده و خوشمزه قرار می‌گیرند. این ترکیب بی‌نظیر با برگ‌های چغندر تازه و ترد، زندگی و نشاطی خاص به خود می‌گیرد. هنگامی که چنگال به این خوراک می‌رسد، رنگ‌های زنده و عطرهای دلپذیر، حس لذت را در هر لقمه برمی‌انگیزد. پنیر با غلظت خامه‌ای خود، به همراه طعم ملایم و کمی شیرین چغندر، تجربه‌ای دلنشین و خاص را برای ذائقه به ارمغان می‌آورد. این غذا نه تنها سیرکننده است، بلکه سفر طعمی شگفت‌انگیز را به دنیای رنگارنگ سبزیجات و مواد تازه می‌برد.

طرز تهیه پاستا با پنیر و برگ چغندر بسیار راحت و سریع

پاستا با پنیر و برگ چغندر

مواد اولیه : برای ۱۰ نفر

کره ۶ قاشق غذا خوری (قطعه قطعه شده)

پیاز ۱ فنجان (خرد شده)

سیر ۲ حبه (خرد شده)

آرد سبوس دار ۳۰ گرم

شیر ۳ فنجان (کم چرب)

پنیر گودا ۲۸۵ گرم (رنده شده)

پنیر ادام ۲ فنجان (رنده شده)

فلفل قرمز ۱/۴ قاشق چای خوری

گردو ۱/۸ قاشق چای خوری (پودر گردو)

برگ چغندر ۶۸۰ گرم (برگ ها را از ساقه وسط جدا کنید)

پاستا ۳۴۰ گرم (پاستا حلزونی)

نان خشک ۱ فنجان

زیره سبز ۱ قاشق چای خوری (اختیاری)

فلفل سیاه به مقدار لازم

نمک به مقدار لازم

طرز تهیه پاستا با پنیر و برگ چغندر بسیار راحت و سریع

طرز تهیه:

۳قاشق غذا خوری کره را داخل یک فابلمه بزرگ گرم کنید و پیاز را به آن اضافه کنید تا به مدت ۵ دقیقه سرخ شده و رنگش کمی کدر شود. سپس سیر را با آن ترکیب کنید و بعد آرد را اضافه کرده، هم بزنید تا کاملا یکدست شود. شیر را کم کم اضافه کنید و به مدت ۵ دقیقه زمان دهید تا مخلوط کم کم شروع به جوشیدن کند. ۲فنجان پنیر گودا و ۱ فنجان پنیر اِدام را اضافه کنید و به مدت ۲ دقیقه هم بزنید تا اینکه پنیر ها آب شوند. فلفل قرمز و گردو را ترکیب کنید و به سس، نمک و فلفل سیاه اضافه کنید. فر را با حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) گرم کنید و سینی فر را با کره چرب کنید. برگ های چغندر را در آب جوش و نمک به مدت ۱ دقیقه بجوشانید تا نرم شوند سپس به ظرفی دیگر انتقال دهید تا خنک شوند. اما آبی که برگ چغندر ها در آن جوشیده را جدا نگه دارید. آب برگ های چغندر را گرفته و آنها را ریز خرد کنید. آب برگ چغندر داخل قابلمه را دوباره بجوشانید و ماکارونی را به آن اضافه کنید، بگذارید تا نرم شود و بعد آن را آبکش کرده، سپس با سس پنیر ترکیب کنید. نصف ماکارونی را داخل دیس بریزید و روی آن را با یک فنجان پنیر ادام بپوشانید و سپس برگ چغندر را اضافه کرده و روی آن را با بقیه مخلوط ماکارونی بپوشانید. ۳قاشق غذا خوری کره را آب کنید و خرده نان را داخل یک کاسه متوسط قرار دهید کم کم کره را روی آن بریزید و هم بزنید. پنیر گودای باقیمانده را همراه با نمک و فلفل روی آن پخش کنید. در صورت تمایل زیره سبز را هم اضافه کنید. سپس مخلوط پنیر بدست آمده را روی ماکارونی بریزید. ماکارونی را به مدت ۴۰ دقیقه داخل فر قرار دهید تا خرده نان های روی آن طلایی شود. بعد از در آوردن از فر بگذارید به مدت ۱۰ دقیقه بماند بعد سرو کنید.

ارزش غذایی پاستا با پنیر و برگ چغندر

پاستا با پنیر و برگ چغندر، ترکیبی خوشمزه و مغذی است که می‌تواند به عنوان یک وعده غذایی کامل و سالم مورد استفاده قرار گیرد. پاستا به عنوان منبعی عالی از کربوهیدرات‌ها، انرژی لازم برای فعالیت‌های روزمره را فراهم می‌کند. همچنین، پنیر به عنوان منبعی غنی از پروتئین و کلسیم، به تقویت استخوان‌ها و عضلات کمک می‌کند. برگ چغندر، با داشتن ویتامین‌ها و مواد معدنی فراوان، نقش مهمی در تقویت سیستم ایمنی و حفظ سلامتی عمومی بدن ایفا می‌کند.

افزودن برگ چغندر به این ترکیب، نه تنها طعم دلپذیری به پاستا می‌بخشد، بلکه ارزش غذایی آن را نیز افزایش می‌دهد. این سبزی برگ‌دار سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها، فیبر و اسیدهای چرب مفید است که به بهبود عملکرد گوارشی و کاهش التهاب کمک می‌کند. در کنار این خواص، ترکیب پاستا، پنیر و برگ چغندر به عنوان یک وعده غذایی متعادل، احساس سیری طولانی‌مدت را به ارمغان می‌آورد و برای افرادی که به دنبال یک انتخاب سالم و خوشمزه هستند، گزینه‌ای ایده‌آل به شمار می‌آید.

طرز تهیه پاستا با پنیر و برگ چغندر بسیار راحت و سریع

نکات طلایی در پخت پاستا با پنیر و برگ چغندر

پاستا با پنیر و برگ چغندر، یک ترکیب دلپذیر و مغذی است که می‌تواند به راحتی در هر آشپزخانه‌ای تهیه شود. برای رسیدن به طعمی بی‌نظیر، ابتدا بهتر است از نوعی پاستای با کیفیت استفاده کنید که بافت مناسبی داشته باشد. همچنین، هنگام پخت پاستا، به مدت زمان دقیق توجه کنید تا از نرم شدن بیش از حد آن جلوگیری شود. در مرحله بعد، پنیر را به انتخاب خود از نوعی مانند پارمزان یا گودا انتخاب کنید و در دمای اتاق قرار دهید تا به سرعت ذوب شود. افزودن کمی فلفل سیاه و نمک در حین پخت، طعم را به طرز شگفت‌انگیزی افزایش می‌دهد.

برگ چغندر به عنوان یکی از مواد اصلی این غذا، هم به زیبایی ظاهری و هم به ارزش غذایی آن می‌افزاید. پیش از اضافه کردن برگ‌ها، آن‌ها را به خوبی بشویید و در صورت نیاز، از ساقه‌های سفت جدا کنید. برای حفظ طعم و رنگ زیبا، بهتر است برگ‌ها را به مدت کوتاهی بخارپز کنید تا لطافت خود را حفظ کنند. در نهایت، ترکیب پاستا، پنیر و برگ چغندر را به آرامی هم بزنید تا مواد به خوبی با یکدیگر ترکیب شوند و یک وعده غذایی خوشمزه و سالم به دست آید. بهره‌گیری از ادویه‌های تازه مانند آویشن یا ریحان نیز می‌تواند عطر و طعم این غذا را به طرز چشم‌گیری بهبود بخشد.

انواع رژیم

انواع سنگ یاقوت

خواص دمنوش چلتوک