به گزارش وبسایت اخبار جهان به نقل از خبرگزاری صدا و سیمای مرکز سیستان و بلوچستان، کارگاه نوآوری نان و صنایع غذایی در مرکز آموزش فنی و حرفه‌ای زابل، تولید ۴۰ نوع نان متنوع را آغاز کرده است. مدیرکل آموزش فنی و حرفه‌ای سیستان و بلوچستان اعلام کرد این کارگاه با هدف ارتقای کیفیت محصولات غذایی، ترویج تغذیه سالم، به‌روزرسانی نان‌های بومی سیستان و افزایش ماندگاری محصولات فعالیت می‌کند.
جلیل شهریاری اظهار کرد که این کارگاه بر اساس نیازسنجی‌های منطقه‌ای، ایجاد مشاغل جایگزین و در راستای سیاست‌های معاونت غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی زابل راه‌اندازی شده است. او افزود که تولید نان کامل و چندغله در طرح‌های گوناگون در دستور کار این مرکز قرار دارد.
به گفته وی، تولیدات این کارگاه شامل انواع نان‌های سلامت‌محور بر پایه آرد کامل گندم، جو، چاودار و جو دوسر است. این فعالیت‌ها با نظارت کارشناسان علوم پزشکی و با هدف نوآوری در نان سنتی سیستان، بهبود تغذیه مردم، توسعه مهارت‌های نوین و ایجاد اشتغال پایدار انجام می‌شود.
مدیرکل آموزش فنی و حرفه‌ای سیستان و بلوچستان همچنین تصریح کرد که این مرکز آموزش‌های تخصصی در زمینه نان‌های حجیم و نیمه‌حجیم، نان خشک، خمیرترش و خمیرهای لایه‌ای برای عموم مردم، اصناف و نانوایان منطقه برگزار می‌کند. وی در خصوص ظرفیت آموزشی این کارگاه گفت که دوره‌های مهارتی در قالب دپارتمان تخصصی نان و صنایع غذایی و با گنجایش ۱۵ نفر در هر نوبت ارائه می‌شود.
شهریاری تأکید کرد که راه‌اندازی کارگاه نوآوری نان و صنایع غذایی زابل، نمونه‌ای موفق از پیوند دانش فنی و سلامت غذایی است. او افزود این مرکز نقش مهمی در ترویج فرهنگ تغذیه سالم، ارتقای کیفیت مصرف نان و ایجاد فرصت‌های شغلی جدید در منطقه سیستان ایفا می‌کند.
منبع: خبرگزاری صدا و سیمای مرکز سیستان و بلوچستان
