به گزارش اخبار جهان به نقل از تابناک، آناناس، میوه‌ای گرمسیری با طعمی شیرین و ترش، از گیاهی چندساله به همین نام و بومی مناطق برزیل و پاراگوئه می‌روید. این میوه‌ی خوشمزه، از دیرباز به‌عنوان یک خوراکی لذیذ در آمریکای مرکزی و جنوبی شناخته می‌شود و امروزه در سراسر جهان محبوبیت فراوانی دارد. پوست زرد و قهوه‌ای رنگ آن با خطوط عمودی و تاج سبز رنگ در قسمت بالای میوه، ظاهری منحصربه‌فرد به آن می‌بخشد. گوشت زرد رنگ آن طعم شیرین و کمی ترشی دارد و سرشار از آنزیم بروملین است که نقش مهمی در هضم پروتئین‌ها ایفا می‌کند. آناناس را می‌توان به‌صورت تازه، کنسرو شده، آبمیوه، ژله، مربا و یا خشک شده مصرف کرد و از بروملین آن در صنعت آرایشی و بهداشتی نیز استفاده می‌شود.
خواص آناناس پیش از بارداری به‌خاطر وجود بروملین، به‌خصوص در قسمت مغز میوه، قابل توجه است. بروملین اثرات ضدالتهابی و رقیق‌کننده خون دارد و به بهبود شرایط رحم برای بارداری کمک می‌کند. همچنین، آناناس منبع خوبی از منگنز، ویتامین C و ویتامین B6 است که همگی برای سلامت دستگاه تولیدمثل اهمیت ویژه‌ای دارند. با این حال، مصرف بیش از حد آناناس در دوران بارداری می‌تواند منجر به انقباضات رحمی و خطراتی برای سلامت جنین شود. بنابراین، مشورت با متخصص تغذیه پیش از افزودن آناناس به رژیم غذایی دوران بارداری، امری ضروری است.
آناناس به‌طور سنتی در برخی از کشورها مانند برزیل همراه با گوشت و مرغ سرو می‌شود؛ این به‌خاطر خاصیت هضم کنندگی آن است. بروملین موجود در آناناس، مولکول‌های پروتئین را تجزیه کرده و جذب آن‌ها را در روده کوچک آسان‌تر می‌کند. این ویژگی، برای افراد مبتلا به نارسایی پانکراس که در تولید آنزیم‌های گوارشی مشکل دارند، بسیار مفید است. مطالعات آزمایشگاهی نیز نشان داده‌اند که بروملین می‌تواند نشانگرهای التهابی در بافت‌های گوارشی مانند معده را کاهش دهد. علاوه بر این، فیبر فراوان آناناس به سلامت دستگاه گوارش کمک می‌کند.
یکی از خواص شگفت‌انگیز آناناس، اثر آن در کاهش التهاب، تورم، کبودی و درد در نواحی تحت عمل جراحی است. مصرف آناناس می‌تواند زمان بهبودی پس از عمل جراحی یا حتی ورزش‌های سنگین را کاهش دهد. تحقیقات نشان می‌دهند که بروملین می‌تواند ناراحتی، درد و تورم پس از جراحی‌های دندانی را نیز تسکین دهد.
بروملین در رقیق کردن مخاط سینوس‌ها و سینه نیز مؤثر است و خواص ضدالتهابی آن می‌تواند علائم سرماخوردگی و آلرژی‌ها را کاهش دهد. این خاصیت موجب شده است که محققان به بررسی اثربخشی آناناس در درمان آسم بپردازند. مطالعات اولیه نشان از ارتباط بین مصرف بروملین و کاهش التهاب در راه‌های هوایی، که یکی از علائم اصلی آسم است، دارند.
در طب سنتی ایران نیز، آناناس به دلیل خواص بی‌نظیرش برای سلامتی، از اهمیت بالایی برخوردار است. از جمله فواید ذکر شده برای آن در این طب، می‌توان به کمک به هضم غذا، تقویت سیستم ایمنی، سلامت گردش خون، سم‌زدایی بدن، بهبود سلامت پوست و دستگاه تنفس، افزایش انرژی، بهبود خلق‌وخو، جلوگیری از سرطان، تقویت ماهیچه‌ها و استخوان‌ها اشاره کرد.
آناناس یکی از غنی‌ترین منابع ویتامین C است که نقش کلیدی در تقویت سیستم ایمنی دارد. یک فنجان آناناس تازه، بیش از ۱۰۰ درصد نیاز روزانه بدن به ویتامین C را تامین می‌کند. ویتامین C در عملکرد گلبول‌های سفید خون نقش اساسی دارد و به کاهش مدت‌زمان سرماخوردگی کمک می‌کند. این ویتامین با افزایش تولید گلبول‌های سفید و تقویت عملکرد فاگوسیت‌ها (سلول‌های بلعنده میکروب‌ها)، بدن را در برابر عوامل بیماری‌زا مقاوم‌تر می‌کند. علاوه بر این، ویتامین C در ساخت کلاژن نیز نقش دارد که برای ترمیم زخم‌ها و بازسازی بافت‌ها ضروری است.
آنزیم بروملین پروتئین‌های پیچیده را به قطعات کوچک‌تر و قابل هضم تبدیل می‌کند و به این ترتیب، به هضم غذا، کاهش نفخ و علائم سوءهاضمه کمک می‌کند. آنزیم‌های موجود در آب آناناس نیز می‌توانند به شکستن پروتئین کمک کنند و از یبوست، نفخ و گاز جلوگیری نمایند. آناناس با تحریک ترشح شیره‌های گوارشی، حرکات روده را بهبود می‌بخشد و فیبر موجود در آن به‌عنوان یک پری‌بیوتیک طبیعی عمل می‌کند.
منگنز موجود در آناناس، به ساخت و استحکام استخوان‌ها کمک می‌کند و در کنار کلسیم و فسفر، از پوکی استخوان در سالمندان پیشگیری می‌کند. همچنین، برای کودکان و نوجوانان در حال رشد، منبعی عالی برای تشکیل استخوان‌ها و دندان‌های سالم محسوب می‌شود. منگنز در سلامت مفاصل نیز نقش دارد و از التهاب مفصلی جلوگیری می‌کند.
بروملین موجود در آناناس، خاصیت ضدالتهاب، آنتی‌اکسیدانی و ضدباکتریایی دارد و در لایه برداری ملایم پوست نقش ایفا می‌کند. استفاده موضعی از عصاره آناناس می‌تواند به کاهش لک‌های ناشی از آفتاب، کاهش التهابات پوستی و کنترل تولید چربی در پوست کمک کند. ویتامین C موجود در آناناس نیز در تولید کلاژن، که برای شادابی و استحکام پوست ضروری است، نقش دارد.
با وجود طعم شیرین، آناناس به‌دلیل فیبر بالا و چگالی کالری پایین، در کنترل اشتها مؤثر است. جایگزینی یک میان وعده با یک فنجان آناناس تازه، می‌تواند به کاهش میل به شیرینی‌ها و کنترل وزن کمک کند. فیبر فراوان آناناس به کاهش وزن و احساس سیری کمک می‌کند.
آناناس دارای خواص ضدسرطانی است. بروملین می‌تواند رشد سلول‌های سرطانی را مهار کند و ویتامین C و آنتی‌اکسیدان‌های آن با خنثی کردن رادیکال‌های آزاد، از آسیب به سلول‌ها جلوگیری می‌کنند. مصرف منظم آناناس، خطر ابتلا به سرطان‌های روده بزرگ، معده، سینه و پروستات را کاهش می‌دهد. همچنین، بروملین در شیمی‌درمانی نیز کاربرد دارد.
با این حال، برخی افراد ممکن است به بروملین حساسیت داشته باشند و پس از مصرف آناناس، دچار ناراحتی دهان، لب‌ها یا زبان شوند. مصرف زیاد بروملین نیز می‌تواند باعث جوش‌های پوستی، استفراغ و اسهال شود. بروملین می‌تواند با برخی داروها مانند آنتی‌بیوتیک‌ها، رقیق‌کننده‌های خون و داروهای ضدافسردگی تداخل داشته باشد. افراد مبتلا به GERD نیز باید در مصرف آناناس احتیاط کنند، زیرا اسیدیته آن می‌تواند سوزش معده را تشدید کند. افراد مبتلا به اختلال کلیوی نیز باید در مصرف آناناس محتاط باشند، زیرا پتاسیم فراوان آن می‌تواند خطرناک باشد.
منبع: تابناک
