به گزارش اخبار جهان به نقل از تابناک، تغییر الگوی مصرف غذایی در میان جوانان آمریکایی، به ویژه نسل زد، به سمت شام زودهنگام (بین ساعت 5 تا 6 عصر) به‌سرعت در حال گسترش است. این تغییر قابل توجه، که پیش‌تر بیشتر با سالمندان مرتبط بود، اکنون به یک روند رو به رشد در بین جوانان تبدیل شده و سبک زندگی آن‌ها را تحت تاثیر قرار داده است. دلایل متعددی پشت این تغییر قابل توجه وجود دارد که از عوامل مرتبط با سلامت گرفته تا اثرات کار از راه دور و تاثیر رسانه‌های اجتماعی را دربر می‌گیرد.
یکی از عوامل کلیدی در این تغییر رویکرد، اهمیت روزافزون به سلامت و تندرستی است. پزشکان و متخصصان تغذیه به طور گسترده بر مضرات شام دیرهنگام برای خواب و متابولیسم بدن تاکید دارند. نسل زد که به طور فزاینده‌ای به سلامت جسمی و تناسب اندام اهمیت می‌دهد، با انتخاب صرف شام در ساعات اولیه عصر، سعی در بهبود کیفیت خواب و تنظیم فرآیندهای متابولیکی بدن خود دارد. این گروه سنی، که به دنبال سبک زندگی سالم‌تر و فعال‌تر هستند، این تغییر را به عنوان یک عامل کلیدی برای دستیابی به اهداف سلامتی خود می‌دانند.
علاوه بر این، گسترش کار از راه دور که در پی همه‌گیری ویروس کرونا شدت یافت، نقشی اساسی در این تغییر الگوی مصرف غذایی ایفا کرده است. با کاهش نیاز به رفت‌وآمد و انعطاف‌پذیری بیشتر در ساعات کاری، بسیاری از جوانان ساعات کاری خود را زودتر به پایان می‌رسانند و در نتیجه زمان بیشتری برای صرف شام در اوایل عصر پیدا می‌کنند. این تغییر در الگوی کار، به‌طور غیرمستقیم، به تغییر در برنامه غذایی آن‌ها کمک کرده است.
تاثیر رسانه‌های اجتماعی و به‌ویژه پلتفرم‌های ویدئویی مانند تیک‌تاک را نیز نمی‌توان نادیده گرفت. اخبار جهان مشاهده می‌کند که روند «زود شام بخور، زود بخواب» به عنوان یک سبک زندگی سالم و پربازده در شبکه‌های اجتماعی تبلیغ می‌شود و بسیاری از جوانان به تقلید از این الگو روی آورده‌اند. این پدیده نشان می‌دهد که چگونه رسانه‌های اجتماعی می‌توانند الگوهای رفتاری و سبک زندگی را در میان مخاطبان خود شکل دهند و گسترش دهند.
علاوه بر این عوامل، رزرو رستوران در ساعات اولیه عصر نیز آسان‌تر و ارزان‌تر است. اخبار جهان به آمارهای ارائه شده دسترسی داشته است که نشان می‌دهد رزرو شام در ساعت 5 بعدازظهر در سال 2025 حدود 11 درصد افزایش یافته و در برخی از شهرهای بزرگ مانند نیویورک، این رقم حتی به 20 درصد نیز رسیده است. این افزایش تقاضا نشان‌دهنده پذیرش گسترده این الگوی جدید در بین مصرف‌کنندگان است.
با این حال، این تغییر در الگوی مصرف غذایی بدون انتقاد نیست. برخی از رستوران‌ها معتقدند که مشتریان زودهنگام کمتر هزینه می‌کنند که می‌تواند به سودآوری آن‌ها لطمه بزند. از طرفی، عده‌ای از افراد بر این باورند که شام دیرهنگام فرصتی برای معاشرت و لذت بردن از لحظات فرهنگی را فراهم می‌کرد که اکنون به دلیل این تغییر رو به کاهش گذاشته است. این نگرانی‌ها نشان‌دهنده چالش‌هایی است که این تغییر در سبک زندگی برای برخی مشاغل و همچنین جنبه‌های اجتماعی زندگی ایجاد می‌کند.
به طور کلی، گرایش به شام زودهنگام در میان نسل زد نشان‌دهنده اولویت‌بندی سلامت، بهره‌وری و نظم خواب در سبک زندگی این گروه سنی است. این نشان می‌دهد که نسل زد حاضر است برای حفظ سلامت و افزایش بازده، حتی سنت‌های غذایی دیرینه را نیز تغییر دهد. این تغییر می‌تواند پیامدهای گسترده‌ای برای صنعت رستوران‌داری، تولید کنندگان مواد غذایی و همچنین سبک زندگی در جامعه داشته باشد. پژوهش‌های آتی می‌توانند به درک بهتر این روند و پیامدهای بلندمدت آن کمک کنند. این تغییر نشان از تحول در سبک زندگی مدرن و اهمیت روزافزون به سلامت و بهره‌وری دارد. مطالعات آتی باید به بررسی عمیق‌تر جنبه‌های اجتماعی، اقتصادی و فرهنگی این روند بپردازند.
منبع: تابناک
