به گزارش اخبار جهان به نقل از همشهری آنلاین، سس آلفردو، با طعم کرمی و پنیری، نیازمند دقت در تهیه است تا بافتی یکنواخت و لطیف داشته باشد. پاستا فتوچینی نیز به دلیل بافت مطلوب و طعم ملایم، مکملی ایده‌آل برای این سس به شمار می‌رود. ترکیب صحیح این دو، تجربه‌ای لذت‌بخش از آشپزی خانگی را به ارمغان می‌آورد. برای تهیه این غذای لذیذ، به مواد اولیه‌ای نظیر ۲۰۰ گرم پاستا فتوچینی، ۲۰۰ گرم بیکن فرانسوی یا دلخواه، ۲۰۰ گرم قارچ، ۱۰۰ گرم خامه، یک پیمانه شیر، نمک، فلفل سیاه، نصف پیمانه پنیر پارمزان، ۲ حبه سیر، فلفل چیلی (به دلخواه) و ۲۵ گرم کره نیاز است.
برای شروع، بیکن خردشده را در تابه‌ای حاوی کره ذوب‌شده با فلفل چیلی تفت دهید. سپس قارچ‌های ورقه‌شده را اضافه کنید. مخلوط شیر و خامه که به دمای اتاق رسیده‌اند را به مواد بیفزایید. چاشنی را با نمک، فلفل سیاه و پنیر پارمزان کامل کنید. پاستا را در آب جوش و نمک بپزید تا کمی نرم شود، اما هنوز مغز آن سفت باشد. سپس آبکش کرده و به سس اضافه کنید. اجازه دهید پاستا روی حرارت به همراه سس بپزد تا از خمیر شدن آن جلوگیری شود. پس از حدود ۶ تا ۷ دقیقه، فتوچینی آلفردو آماده سرو است. همشهری آنلاین این دستور را به نقل از اخبار جهان منتشر کرده است.
منبع: همشهری آنلاین
