به گزارش اخبار جهان به نقل از ایسنا، نتایج بزرگترین مطالعه از نوع خود تا به امروز نشان می‌دهد که مصرف روزانه مکمل عصاره کاکائو غنی از فلاوانول‌ها، می‌تواند التهاب مرتبط با افزایش سن را در بزرگسالان کاهش دهد. این یافته‌ها، شواهد قبلی در مورد فواید فلاوانول‌های کاکائو برای سلامت قلب را تقویت می‌کند و به چگونگی تأثیر ترکیبات گیاهی بر روند پیری، از طریق کاهش التهاب، می‌پردازد.
این تحقیق توسط تیمی در مؤسسه ماساچوست جنرال بریگام (Mass General Brigham) انجام شده و تغییرات در پنج نشانگر زیستی التهاب مرتبط با سن را در 598 شرکت‌کننده مورد بررسی قرار داده است. این شرکت‌کنندگان به طور تصادفی از آزمایش مکمل کاکائو و نتایج مولتی‌ویتامین (COSMOS) انتخاب شده بودند؛ یک آزمایش بزرگ، تصادفی، دوسوکور و کنترل‌شده با دارونما که شامل ۲۱,۴۴۲ شرکت‌کننده ۶۰ سال به بالا بود. بخش کاکائویی این آزمایش، یک مکمل عصاره روزانه حاوی ۵۰۰ میلی‌گرم فلاوانول کاکائو (با حدود ۸۰ میلی‌گرم اپیکاتچین، یک فلاوانول مهم برای سلامت قلب و عروق) را مورد بررسی قرار داد.
دکتر هاوارد سسو، اپیدمیولوژیست و نویسنده مسئول این مطالعه، توضیح می‌دهد که علاقه آن‌ها به عصاره کاکائو و التهاب، بر اساس کاهش بیماری‌های قلبی عروقی مرتبط با مصرف کاکائو آغاز شده است. وی با اشاره به همپوشانی بین پیری سالم و سلامت قلب و عروق، و تأثیر التهاب مرتبط با پیری در سخت شدن شریان‌ها و بروز بیماری‌های قلبی عروقی، هدف از این مطالعه را بررسی تأثیر مصرف چند ساله مکمل عصاره کاکائو بر التهاب عنوان می‌کند. نتایج نشان می‌دهد که این مکمل توانسته التهاب را تعدیل کند.
در این مطالعه، دانشمندان نمونه‌های خون شرکت‌کنندگان (با میانگین سنی ۷۰ سال) را برای اندازه‌گیری چندین نشانگر زیستی التهابی، شامل سه پروتئین پیش‌التهابی (hsCRP، IL-6 و TNF-α)، یک پروتئین ضدالتهابی (IL-10) و یک پروتئین واسطه‌گر ایمنی (IFN-γ) تجزیه و تحلیل کردند. اگرچه نشانگرها به طور کلی نسبتاً ثابت بودند، اما سطح hsCRP (پروتئین واکنشی C با حساسیت بالا) در گروه مصرف‌کننده مکمل کاکائو، هر سال به طور قابل توجهی ۸.۴ درصد کاهش یافت. این یافته اهمیت زیادی دارد، زیرا hsCRP نشانگر التهابی است که می‌تواند افزایش خطر بیماری‌های قلبی عروقی را نشان دهد.
همچنین، شرکت‌کنندگان مصرف‌کننده مکمل کاکائو، افزایش متوسطی در IFN-γ (حدود ۶.۸ درصد در سال بیشتر از گروه دارونما) را نشان دادند. اگرچه اهمیت این افزایش هنوز به طور کامل مشخص نیست، اما دکتر یانبین دونگ، نویسنده ارشد این مطالعه و مدیر مؤسسه پیشگیری جورجیا (GPI)، اشاره می‌کند که این مشاهده سؤالات جدیدی را برای تحقیقات آینده ایجاد می‌کند. وی تأکید می‌کند که اگرچه عصاره کاکائو جایگزینی برای یک سبک زندگی سالم نیست، اما نتایج این مطالعه امیدوارکننده هستند و نقش بالقوه آن را در تعدیل التهاب با افزایش سن برجسته می‌سازند.
اخبار جهان پیش‌تر مطالعاتی را پوشش داده بود که ترکیبات کاکائو را به بهبود حافظه و محافظت در برابر دیابت نوع ۲ مرتبط می‌کردند. برخی دیگر از مطالعات، که در سال‌های ۲۰۱۶، ۲۰۱۹ و ۲۰۲۳ منتشر شده‌اند، به طور خاص بررسی کرده‌اند که آیا فلاوانول‌های کاکائو می‌توانند التهاب و استرس اکسیداتیو را در بزرگسالان مسن کاهش دهند یا خیر. با این حال، لازم به ذکر است که در آن مطالعات و همچنین در آزمایش COSMOS، مکمل‌های کاکائو حاوی فلاوانول‌هایی بودند که در غذاهای دیگر مانند چای، انواع توت‌ها و انگور نیز یافت می‌شوند. بنابراین، یافته‌ها ممکن است مزایای گسترده‌تر این خانواده از مواد شیمیایی گیاهی را نشان دهند و نه فقط فواید اختصاصی کاکائو.
تیم تحقیقاتی اکنون قصد دارد بررسی کند که آیا رژیم‌های فلاوانول کاکائو و مولتی‌ویتامین می‌توانند به مهار التهاب شدیدتر کمک کنند و به سایر نگرانی‌های مربوط به سلامت مرتبط با پیری فراتر از بیماری قلبی کمک کنند یا خیر. دکتر سسو در پایان خاطرنشان می‌کند که این مطالعه، توجه بیشتر به مزایای غذاهای گیاهی برای سلامت قلب و عروق، از جمله محصولات کاکائویی غنی از فلاوانول‌ها را می‌طلبد و اهمیت یک رژیم غذایی متنوع، رنگارنگ و گیاهی را به‌ویژه در زمینه التهاب تقویت می‌کند.
این مطالعه در مجله Age and Aging منتشر شده است.
منبع: ایسنا
