به گزارش اخبار جهان به نقل از خبرگزاری جمهوری اسلامی ایران (ایرنا)، نوزدهمین نمایشگاه ملی صنایع‌دستی، هنرهای سنتی و سوغات و جشنواره ملی آش ایرانی، در محل نمایشگاه بین‌المللی کاسپین شهر زنجان، در حال برگزاری است. این رویداد ملی که تا [تاریخ پایان جشنواره] ادامه خواهد داشت، فرصتی استثنایی برای معرفی و تجلیل از غنای فرهنگ، هنر و سنت‌های آشپزی ایران به بازدیدکنندگان از سراسر کشور فراهم کرده است. جشنواره آش ایرانی، به عنوان یکی از بخش‌های اصلی این نمایشگاه، نمایشگاهی از تنوع بی‌نظیر آش‌های ایرانی است که از گوشه و کنار این سرزمین پهناور به زنجان آمده‌اند.
این رویداد، فراتر از یک نمایشگاه ساده است؛ این یک جشن ملی از هویت غذایی ایران است. آش‌ها، به‌عنوان نمادی از سنت‌های غنی و تاریخ چند هزار ساله آشپزی در ایران، در این جشنواره گرد هم آمده‌اند تا داستان پخت و پز در ایران را بازگو کنند. از آش دوغ و آش رشته‌ی خوش عطر و طعم شمال کشور تا آش ترش و آش شله قلمکار جنوب، هر کاسه آش، روایتی از یک فرهنگ و منطقه است. مخاطبان این رویداد می‌توانند با طعمی متنوع و بی‌نظیر از آش‌های محلی و سنتی مختلف آشنا شوند و با تنوع عادات غذایی و فرهنگ‌های مختلف ایران آشنا شوند. علاوه بر آش‌های سنتی، در این جشنواره روش‌های تهیه‌ی سنتی و مواد اولیه‌ی مورد استفاده در پخت هر آش به صورت دقیق توضیح داده می‌شود.
نمایشگاه صنایع‌دستی و هنرهای سنتی همزمان با جشنواره آش ایرانی، فرصتی برای معرفی و فروش محصولات متنوع صنایع دستی از سراسر ایران است. از ظروف سفالی دست‌ساز و قالی‌های نفیس گرفته تا نگارگری‌های زیبا و منبت‌کاری‌های ظریف، گنجینه‌ای از هنر و خلاقیت ایرانیان در این نمایشگاه به نمایش گذاشته شده است. این نمایشگاه، نقش مهمی در حمایت از هنرمندان و صنعتگران ایرانی و حفظ میراث فرهنگی کشور دارد. به این ترتیب، بازدید از این نمایشگاه، سفری جذاب و آموزنده به دنیای هنر و فرهنگ ایرانی است.
برگزاری این رویداد در زنجان، شهر با تاریخی غنی و دارای پیشینه‌ای درخشان در زمینه صنایع دستی، اهمیت خاصی دارد. زنجان با سنت‌های دیرینه‌ی خود در صنایع دستی مانند چاقوسازی، نقش ویژه‌ای در این نمایشگاه ایفا می‌کند. همزمان با این جشنواره، کارگاه‌های آموزشی نیز برگزار می‌شود تا علاقه‌مندان بتوانند از نزدیک با تکنیک‌ها و مهارت‌های ساخت انواع صنایع دستی آشنا شوند. این کارگاه‌ها فرصتی برای انتقال تجربیات و مهارت‌های سنتی به نسل‌های جدید است و به حفظ این میراث گرانبها کمک می‌کند.
جشنواره ملی آش ایرانی و نمایشگاه صنایع دستی زنجان موفق به جلب توجه گسترده‌ی مردم و رسانه‌ها شده است. اخبار جهان گزارشاتی از استقبال پرشور مردم از این رویداد ملی منتشر کرده است و بازتاب مثبت این رویداد در رسانه‌های داخلی و بین‌المللی نشان‌دهنده‌ی اهمیت و جایگاه این جشنواره در معرفی فرهنگ و هنر ایران به جهان است. علاوه بر این، برگزاری این رویداد می‌تواند تاثیر مستقیمی بر اقتصاد محلی زنجان و رونق گردشگری در این منطقه داشته باشد. همچنین، این رویداد می‌تواند زمینه را برای تبادل فرهنگی و آشنایی بیشتر مردم با آداب و رسوم و تنوع غذایی ایران فراهم کند.
در مجموع، می‌توان گفت جشنواره ملی آش ایرانی و نمایشگاه صنایع دستی زنجان، یک رویداد فرهنگی و اقتصادی مهم با اهداف بلندپروازانه است که می‌تواند نقش مهمی در حفظ و معرفی میراث فرهنگی و هنری ایران ایفا کند. این جشنواره در کنار معرفی غذاهای سنتی، زمینه را برای آشنایی بیشتر جهان با هنر و فرهنگ غنی ایران فراهم می‌سازد و می‌تواند به عنوان نمونه‌ای موفق از پیوند فرهنگ و اقتصاد در ایران مورد توجه قرار گیرد. امید است با برگزاری چنین رویدادهایی، گامی موثر در جهت حفظ و ترویج سنت‌ها و فرهنگ غنی ایرانی برداشته شود.
منبع: خبرگزاری جمهوری اسلامی ایران (ایرنا)
