به گزارش وبسایت اخبار جهان به نقل از خبر آنلاین، یک پزشک و مشاور سبک زندگی اعلام کرد که برخلاف باور عمومی، مصرف چربی‌های طبیعی عامل اصلی ایجاد کبد چرب نیست، بلکه مصرف زیاد قندها و کربوهیدرات‌ها، به‌ویژه قندهای تصفیه‌شده، باعث این بیماری می‌شود.
دکتر مجتبی کرباسی، پزشک و درمانگر چاقی و دیابت، توضیح داد: «اغلب افراد تصور می‌کنند که دلیل چرب شدن کبدشان مصرف زیاد چربی است، اما واقعیت علمی کاملاً متفاوت است. چربی کبد از چربی موجود در غذا تأمین نمی‌شود، بلکه در فرآیند ساخت چربی در خود کبد تولید می‌شود.»
بر اساس گفته‌های این پزشک، مصرف مواد غذایی مانند تخم‌مرغ، گوشت چرب، مغزها، روغن‌ها و سایر منابع چربی طبیعی، فرد را به کبد چرب مبتلا نمی‌کند. عامل اصلی این بیماری، مصرف بیش از حد و مکرر مواد قندی و نشاسته‌ای مانند قند و شکر، نوشابه، تنقلات شیرین، آبمیوه، آرد سفید، ماکارونی، برنج سفید و سیب‌زمینی است. بدن، قند و نشاسته اضافی را به چربی تبدیل می‌کند و زمانی که ظرفیت سلول‌های چربی پر شود، این چربی در اندام‌های داخلی از جمله کبد انباشته می‌شود.
راز چرب شدن جگر غازها
برای درک بهتر این موضوع می‌توان به روش تهیه غذای فرانسوی «فوی گراس» اشاره کرد که با جگر چرب غاز تهیه می‌شود. برای چرب کردن جگر این پرندگان، به آن‌ها چربی نمی‌دهند، بلکه در مدت کوتاهی مقدار زیادی شربت ذرت با قند بالا به آن‌ها می‌خورانند. این فرآیند باعث چاقی و چرب شدن کامل کبد غاز می‌شود. این مثال نشان می‌دهد که مصرف زیاد قند، عامل اصلی کبد چرب است. امروزه بسیاری از تنقلات صنعتی حاوی شربت ذرت هستند که یکی از دلایل اصلی افزایش آمار ابتلا به کبد چرب محسوب می‌شود.
علاوه بر این، پرخوری، کم‌تحرکی، مصرف الکل، خواب ناکافی، استرس مزمن و مصرف بی‌رویه برخی داروها مانند استروئیدها یا بعضی داروهای ضدویروس و ضدافسردگی نیز می‌توانند از دلایل ابتلا به کبد چرب باشند.
کبد چرب چه علائمی دارد؟
در مراحل اولیه، این بیماری معمولاً علامتی ندارد و به‌طور اتفاقی در سونوگرافی مشخص می‌شود. اما با پیشرفت بیماری، ممکن است علائمی مانند بی‌حالی، کمبود انرژی، خستگی، احساس سنگینی یا درد مبهم در قسمت راست و بالای شکم، بی‌اشتهایی یا تهوع خفیف بروز کند. در معاینه پزشکی نیز ممکن است بزرگی کبد یا حساسیت این ناحیه هنگام لمس، تشخیص داده شود. به طور کلی، هر فردی که چاقی شکمی، چربی یا قند خون بالا و یا فشار خون دارد، باید برای احتمال ابتلا به کبد چرب نیز بررسی شود.
منبع: خبر آنلاین
