به گزارش وبسایت اخبار جهان به نقل از خبرگزاری مهر، استان کرمان به عنوان بزرگ‌ترین تولیدکننده پسته در ایران و یکی از مهم‌ترین مراکز تولید این محصول در سطح جهان، همه‌ساله نقش بسزایی در صادرات غیرنفتی کشور ایفا می‌کند.
در سال ۱۴۰۴، با وجود مشکلات اقلیمی، زیرساختی و اقتصادی گوناگون، برداشت پسته در نواحی مختلف استان کرمان آغاز شده و نتایج متفاوتی را در مقایسه با سالهای گذشته به همراه داشته است، به طوری که کیفیت و کمیت تولید محصول نسبت به سال گذشته بهبود یافته است.
استان کرمان با دارا بودن بیش از ۲۷۴ هزار هکتار باغ پسته، شامل باغ‌های بارور و غیربارور، نشان‌دهنده وسعت و اهمیت این محصول در ساختار کشاورزی این منطقه است. پیش‌بینی‌ها نشان می‌دهد که میزان تولید پسته خشک در سال جاری به بیش از ۹۰ هزار تن خواهد رسید. این میزان تولید، با وجود کاهش عملکرد در برخی مناطق، همچنان جایگاه کرمان را به عنوان اصلی‌ترین تولیدکننده پسته در کشور حفظ کرده است.
تلاش و فعالیت در باغ‌های پسته استان کرمان در این روزها با شروع برداشت محصول، جنب و جوشی خاص به خود گرفته است. هزاران کارگر فصلی در باغ‌های پسته شهرستان‌های رفسنجان، انار، کرمان، زرند، شهربابک و سیرجان مشغول به کار هستند. در سایر شهرستان‌ها نیز برداشت پسته در حال انجام است و رونق خاصی به این مناطق بخشیده است.
برداشت پسته در سال ۱۴۰۴ با چالش‌های گوناگونی روبه‌رو بوده است. یکی از مهم‌ترین عوامل کاهش عملکرد، سرمازدگی و گرمازدگی در اوایل فصل رشد بود که باعث آسیب به گل‌ها و کاهش باردهی درختان شد. با این وجود، وضعیت تولید پسته نسبت به سالهای قبل در شرایط بهتری قرار دارد.
از سوی دیگر، قطعی برق در دوره آبیاری، به‌ویژه در مناطق گرمسیر، باعث افزایش میزان پوکی محصول و کاهش کیفیت نهایی پسته شده است. این موضوع نه تنها بر درآمد کشاورزان تأثیر منفی گذاشته، بلکه موجب نارضایتی در فرآیند صادرات نیز شده است. خشکسالی‌های پی‌درپی و کاهش منابع آبی نیز تهدیدی جدی برای پایداری تولید پسته در استان کرمان به شمار می‌روند. بسیاری از باغداران مجبور به استفاده از آب‌های زیرزمینی شده‌اند که در بلندمدت می‌تواند تبعات زیست‌محیطی و اقتصادی نامطلوبی به دنبال داشته باشد.
رئیس اتاق بازرگانی استان کرمان در گفتگو با خبرنگار خبرگزاری مهر اظهار داشت: بیش از ۸۰ درصد پسته تولیدی استان کرمان به بازارهای بین‌المللی صادر می‌شود و کشورهای هدف شامل ژاپن، کانادا، آلمان، چین، روسیه و کشورهای حاشیه خلیج فارس هستند.
سید مهدی طبیب زاده افزود: پسته کرمان به دلیل کیفیت بالا، مغز سبز و طعم منحصر به فرد خود، در بازارهای جهانی از محبوبیت بالایی برخوردار است. وی با اشاره به اینکه فرآوری محصول پسته در ترمینال‌های مکانیزه انجام می‌شود، توضیح داد: این فرآیند شامل مراحل پوست‌گیری، خشک‌کردن، درجه‌بندی و بسته‌بندی است و نقش مهمی در افزایش ارزش افزوده محصول و جذب مشتریان خارجی دارد.
رئیس اتاق بازرگانی استان کرمان تصریح کرد: ارقام تجاری پسته شامل احمد آقایی، اکبری، کله‌قوچی و فندقی هستند. در سالهای اخیر، به دلیل تغییرات اقلیمی، سطح زیر کشت برخی از این ارقام در حال تغییر است و باغداران به دنبال ارقامی با مقاومت بیشتر در برابر گرما و کم‌آبی هستند.
طبیب زاده افزود: برداشت پسته در استان کرمان علاوه بر اهمیت اقتصادی، نقش مهمی در ایجاد فرصت‌های شغلی دارد. در فصل برداشت، روزانه بین ۶ هزار و ۵۰۰ تا ۷ هزار نفر در شهرستان زرند مشغول به کار می‌شوند که این اشتغال فصلی برای بسیاری از خانواده‌ها منبع درآمد اصلی محسوب می‌شود. وی همچنین بیان کرد: باغ‌های پسته در مناطق کویری نقش مهمی در جلوگیری از گسترش بیابان و تثبیت شن‌های روان دارند و این موضوع از نظر زیست‌محیطی نیز اهمیت ویژه‌ای دارد و می‌تواند در کاهش اثرات مخرب بیابان‌زایی مؤثر باشد.
رئیس سازمان جهاد کشاورزی استان کرمان نیز در گفتگو با خبرنگار خبرگزاری مهر گفت: استان کرمان یکی از قطب‌های اصلی تولید پسته در جهان به شمار می‌رود و در این استان، رفسنجان رتبه اول تولید این محصول را دارد. علی باقری افزود: چند هزار نفر در هزاران هکتار باغ پسته در مناطق مختلف استان کرمان مشغول برداشت و فرآوری محصول هستند و در این میان، رعایت نکات بهداشتی از اهمیت بسزایی برخوردار است.
وی با اشاره به اهمیت موضوع آفلاتوکسین در پسته، اظهار داشت: ما نکات و استانداردهای قابل توجهی در این زمینه داریم و نظارت کامل نیز در فرآیند فرآوری در حال انجام است. باید فرآیند فرآوری و جمع‌آوری پسته به گونه‌ای باشد که کمترین میزان آلودگی به این سم وجود داشته باشد تا کشورهای مختلف بهانه‌ای در خصوص واردات نداشته باشند. باقری ادامه داد: هماهنگی‌های لازم در این زمینه انجام شده است و آزمایش‌های دقیقی نیز به صورت مکرر انجام می‌شود.
رئیس سازمان جهاد کشاورزی استان کرمان با بیان اینکه کرمان یکی از استان‌های مهم در زمینه تأمین محصولات کشاورزی است، به چالش کمبود آب در این استان اشاره کرد و افزود: با وجود همه مشکلات، با استفاده از روش‌های نوین آبیاری و اقدامات انجام شده، کار تولید در حال انجام است.
با وجود چالش‌های متعدد، استان کرمان همچنان جایگاه خود را به عنوان قطب اصلی تولید پسته در کشور حفظ کرده است. حمایت‌های دولتی، توسعه زیرساخت‌های آبیاری، به‌روزرسانی ترمینال‌های فرآوری و آموزش باغداران می‌تواند نقش مؤثری در افزایش بهره‌وری و پایداری تولید داشته باشد. آینده پسته کرمان به تعامل سازنده میان کشاورزان، مسئولان و بازارهای جهانی وابسته است.
منبع : خبرگزاری مهر
