به گزارش اخبار جهان به نقل از خبرگزاری مهر، دکتر سعید هادی، عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی بقیه الله، در برنامه تلویزیونی «به زندگی سلام کن» به اهمیت ترکیب سالاد با منابع پروتئین و چربی‌های سالم در وعده شام اشاره کرد. وی با تاکید بر ناکافی بودن سالاد به تنهایی برای تامین نیازهای بدن، توضیح داد که مصرف تنها سالاد عمدتا منجر به دریافت کربوهیدرات و فیبر می‌شود و نیاز بدن به درشت مغذی‌ها و ریزمغذی‌های ضروری را برطرف نمی‌کند.
دکتر هادی با اشاره به نیاز بدن به ترکیبی متعادل از املاح، پروتئین و چربی‌های سالم در طول روز، مصرف منابع پروتئینی مانند مرغ، تخم مرغ، یا حبوبات را در کنار سالاد توصیه کرد. او همچنین بر استفاده از چربی‌های سالم همچون روغن زیتون یا روغن کنجد به عنوان مکمل سالاد تاکید نمود. این ترکیب، مطابق با توصیه‌های متخصصان تغذیه، باعث تامین کامل‌تر نیازهای بدن به مواد مغذی ضروری می‌شود و از کمبودهای تغذیه‌ای جلوگیری می‌کند.
وی در ادامه، سالاد سزار را به عنوان نمونه‌ای از یک وعده غذایی متعادل و کامل معرفی کرد. این سالاد با ترکیب نان تست (منبع کربوهیدرات)، فیبرهای گیاهی، پروتئین (از مرغ یا تخم مرغ) و غلات و حبوبات، نمونه‌ای از یک وعده سبک و در عین حال کامل از نظر مواد مغذی را ارائه می‌دهد. این نکته قابل توجه است که سالاد سزار، به واسطه ترکیب هوشمندانه مواد غذایی، به عنوان یک وعده غذایی کم کالری اما مغذی، مورد توجه بسیاری از متخصصان تغذیه قرار گرفته است.
دکتر هادی در بخش دیگری از صحبت‌های خود، با اشاره به اهمیت ترکیب مواد غذایی در کاهش وزن اصولی، بر ضرورت پرهیز از حذف کامل گروه‌های غذایی تاکید کرد. رژیم‌های غذایی سختگیرانه و حذف کامل گروه‌هایی مانند چربی‌ها یا پروتئین‌ها، نه تنها اثر بخشی چندانی در کاهش وزن ندارند، بلکه می‌توانند به سلامت بدن نیز آسیب برسانند. یک برنامه غذایی سالم و موثر، بر اساس یک رژیم متعادل و متنوع بنا می‌شود که تمامی گروه‌های غذایی را با تناسب مناسب شامل می‌شود. این دیدگاه با توصیه‌های سازمان جهانی بهداشت و بسیاری از متخصصان تغذیه در سراسر جهان همسو است. تحقیقات نشان داده است که یک رژیم غذایی متعادل و متنوع، بسیار موثرتر از رژیم‌های غذایی محدود و حذف کننده در کاهش وزن و حفظ سلامت است. با توجه به اهمیت این موضوع، اخبار جهان به شهروندان توصیه می‌کند قبل از هرگونه تغییر در برنامه غذایی خود، با متخصصان تغذیه مشورت کنند. این امر به برنامه ریزی صحیح و جلوگیری از عوارض احتمالی کمک شایانی می‌کند.
منبع: خبرگزاری مهر
