به گزارش اخبار جهان به نقل از همشهری آنلاین، دکتر کوروش جعفریان، متخصص تغذیه، در گفتگویی پیرامون اهمیت ترتیب وعده‌های غذایی و خطرات حذف آن‌ها، نکات مهمی را ارائه داد. وی با اشاره به پیچیدگی سیستم گوارش انسان و تفاوت‌های فردی در متابولیسم، بر ضرورت شناخت ریتم طبیعی بدن برای تنظیم زمان و نوع غذا تأکید کرد. به گفته وی، بدن در ساعات مختلف روز توانایی متفاوتی برای هضم و جذب مواد غذایی دارد. مثلاً، هضم کربوهیدرات در صبح به دلیل هوشیاری بیشتر سیستم متابولیک، کارآمدتر از شب است. این نشان می‌دهد که باید در ساعات هوشیاری بدن، غذاهای مناسب مصرف شود و با کاهش هوشیاری بدن، میزان غذا نیز کاهش یابد.
دکتر جعفریان در ادامه به عوارض حذف وعده‌های غذایی پرداخت. وی توضیح داد که اگرچه بدن به الگوهای مختلف غذایی سازگار می‌شود (از یک وعده تا پنج وعده در روز)، اما حذف وعده‌ها می‌تواند به مشکلات متعددی منجر شود. مطالعات نشان داده‌اند که حذف وعده‌های غذایی، به‌ویژه برای کاهش وزن، اغلب نتیجه عکس می‌دهد؛ زیرا فرد در وعده‌های بعدی پرخوری می‌کند و متابولیسم بدن نیز کاهش می‌یابد. این دو عامل، افزایش وزن را به دنبال دارند. علاوه بر این، خطر ابتلا به دیابت، کبد چرب، مشکلات گوارشی مانند نفخ و ناراحتی‌های معده و روده در افرادی که وعده‌های غذایی خود را حذف می‌کنند، افزایش می‌یابد.
علاوه بر موارد فوق، حذف وعده‌های غذایی می‌تواند به خستگی مزمن، کاهش کارایی، بوی بد دهان (به دلیل تولید کتون‌ها)، سردردهای میگرنی و تجمع باکتری‌های مضر در بدن منجر شود. در مطالعه‌ای که توسط دکتر جعفریان و همکارانش انجام شده، مشخص شد که کودکان صبحانه نخور، عملکرد ضعیف‌تری، به‌ویژه در درس ریاضی، دارند.
دکتر جعفریان همچنین به رژیم‌های فستینگ (روزه‌داری متناوب) اشاره کرد و گفت اگرچه برخی مطالعات اثرات مثبت این رژیم‌ها را نشان می‌دهند، اما هنوز نتایج قطعی نیست و توصیه نمی‌شود همه افراد آن را پیگیری کنند. زیرا پاسخ به این رژیم‌ها در افراد مختلف متفاوت است. وی در نهایت بر این نکته تأکید کرد که حذف وعده‌های غذایی باعث کند شدن متابولیسم، کاهش سطح انرژی، کمبود ریزمغذی‌ها و ویتامین‌ها، ضعف سیستم ایمنی، ناراحتی‌های گوارشی، یبوست، نوسانات خلقی و کاهش حجم عضلات می‌شود. بنابراین، وی توصیه می‌کند که هر سه ساعت یکبار مواد مغذی به بدن برسد تا از آسیب به عضلات جلوگیری شود. اخبار جهان در تلاش است تا اطلاعات دقیقی را در اختیار مخاطبین خود قرار دهد و در این زمینه با متخصصین مختلف مشورت کرده است.
منبع: همشهری آنلاین
