به گزارش روزیاتو، یک تحقیق جدید نشان می‌دهد که مردان به دلیل احساس مردانگی، از خوردن گوشت لذت می‌برند. این پژوهش که در دانشگاه بث انجام شده، نشان می‌دهد که بین مصرف گوشت و تصور مردانگی ارتباط وجود دارد.
محققان با نظرسنجی از بیش از هزار مرد، به دنبال درک این موضوع بودند که چرا آن‌ها از خوردن همبرگر، استیک و کباب لذت می‌برند. نتایج نشان داد مردانی که بیشتر گوشت مصرف می‌کنند، بیشتر معتقدند که گوشت نماد مردانگی است. دکتر آنایا پروسر، نویسنده این مطالعه، در نشریه کانورسیشن به این موضوع اشاره کرده است که دلایل متعددی برای عدم مصرف گوشت و لبنیات وجود دارد، از جمله نگرانی‌های مربوط به سلامتی، حفظ محیط زیست و مسائل اخلاقی مرتبط با حقوق حیوانات. با این حال، بسیاری از افراد، به ویژه مردان، به مصرف گوشت ادامه می‌دهند و کمتر به رژیم‌های گیاه‌خواری یا وگان روی می‌آورند.
در این پژوهش، تیم تحقیقاتی به بررسی رابطه احتمالی بین مصرف گوشت و دیدگاه‌های مربوط به مردانگی پرداخت. سوال اصلی این بود که آیا تفکر شکارچیان غارنشین ماقبل تاریخ هنوز در رستوران‌های مدرن و دورهمی‌های آخر هفته وجود دارد یا خیر.
نتایج نظرسنجی از 1072 مرد نشان داد که افرادی که بیشتر به هنجارهای سنتی مردانه پایبند هستند، بیشتر گوشت قرمز و مرغ مصرف می‌کنند و کمتر احتمال دارد که گوشت و لبنیات را از رژیم غذایی خود حذف کنند. برای درک بهتر این موضوع، محققان مصاحبه‌های آنلاین دیگری با مردانی که رژیم غذایی پرگوشتی داشتند، انجام دادند. دکتر پروسر اظهار داشت که در بسیاری از موارد، مردان تمایلی به صحبت درباره نقش جنسیت در مصرف گوشت نداشتند یا این ارتباط را به طور کلی رد می‌کردند.
با این حال، برخی از مردان به صراحت به وجود ارتباط بین گوشت و مردانگی اعتراف کردند. به عنوان مثال، یک مرد حدوداً 40 ساله بیان کرد که وقتی با دوستان مرد خود به رستوران می‌رود، احساس می‌کند که باید یک غذای گوشتی انتخاب کند. او گفت که شاید به طور ناخودآگاه احساس می‌کند که مجبور است گوشت سفارش دهد تا مردانگی خود را نشان دهد و با این انتخاب احساس امنیت بیشتری می‌کند تا اینکه بخواهد پاستا یا سالاد سفارش دهد.
علاوه بر این، پژوهشگران دریافتند که مردانی که علاقه زیادی به گوشت دارند، اغلب جایگزین‌های گیاهی گوشت و لبنیات را “غیرطبیعی” می‌دانند. یکی از شرکت‌کنندگان در این پژوهش در این باره گفت که روی بسته‌بندی مرغ فقط نوشته شده مرغ، اما روی جایگزین گیاهی آن ممکن است اسامی مواد شیمیایی پیچیده‌ای نوشته شده باشد که او اصلاً نمی‌داند چیست.
در مورد اینکه چه عواملی می‌تواند این افراد علاقه‌مند به گوشت را وادار به کنار گذاشتن آن کند، پاسخ‌ها متفاوت بود. برخی از پاسخ‌ها شامل توصیه پزشک به دلیل مشکلات سلامتی و پیدا کردن یک گروه دوستی جدید بود. یک مرد اظهار داشت که اگر گوشت را کنار بگذارد، باید دوستان خود را تغییر دهد، زیرا دوستان او بدنساز هستند و عاشق تمرینات قدرتی‌اند و او باید دوستانی پیدا کند که به کشاورزی و گیاهان علاقه بیشتری داشته باشند.
به طور کلی، محققان به این نتیجه رسیدند که بسیاری از مردان در برابر وگان شدن مقاومت می‌کنند، زیرا می‌ترسند که این کار بیش از حد “زنانه” به نظر برسد.
پژوهشگران در مقاله خود که در ژورنال روانشناسی محیطی منتشر شده، نتیجه‌گیری کردند که هنجارهای سنتی مردانه می‌توانند مانعی برای مردان، به ویژه آن‌هایی که به شدت به این هنجارها باور دارند، در پذیرش رژیم‌های غذایی گیاهی باشند. اخبار جهان در این مورد به توصیه‌های سازمان سلامت ملی بریتانیا (NHS) نیز اشاره کرد که شامل موارد زیر است:
غذاها باید بر پایه سیب‌زمینی، نان، برنج، ماکارونی یا دیگر کربوهیدرات‌های نشاسته‌ای، و ترجیحاً از نوع سبوس‌دار باشند. مصرف روزانه حداقل 5 واحد از انواع میوه و سبزیجات توصیه می‌شود. وعده‌های غذایی خود را بر پایه کربوهیدرات‌های نشاسته‌ای، ترجیحاً از نوع سبوس‌دار، قرار دهید. مصرف روزانه 30 گرم فیبر ضروری است که معادل خوردن هم‌زمان 5 واحد میوه و سبزیجات، 2 بیسکویت غلات کامل، 2 برش نان کامل ضخیم و یک سیب‌زمینی پخته بزرگ با پوست است. مصرف مقداری لبنیات یا جایگزین‌های لبنی (مانند شیرهای گیاهی) و انتخاب گزینه‌های کم‌چرب و کم‌شکر توصیه می‌شود. مصرف مقداری حبوبات، ماهی، تخم‌مرغ، گوشت و سایر منابع پروتئینی (شامل 2 واحد ماهی در هفته، که یکی از آن‌ها باید ماهی روغنی باشد) ضروری است. انتخاب روغن‌ها و چربی‌های غیراشباع و مصرف به مقدار کم توصیه می‌شود. نوشیدن روزانه 6 تا 8 فنجان یا لیوان آب ضروری است. بزرگسالان باید در روز کمتر از 6 گرم نمک و زنان کمتر از 20 گرم و مردان کمتر از 30 گرم چربی اشباع شده مصرف کنند.
منبع : روزیاتو
