به گزارش وبسایت اخبار جهان به نقل از فارس، شرایط اقلیمی خشک و کمبود بارش باعث گسترش کشت زعفران در استان‌های مختلف ایران شده است. در همین راستا، اهالی روستای ازان در استان اصفهان با بیش از ۵۰ سال سابقه، امسال ۵۰ هکتار از زمین‌های خود را به کشت این محصول اختصاص داده‌اند.
کشت زعفران در روستای ازان بیش از نیم قرن قدمت دارد. آب‌وهوای این منطقه با پیاز زعفران سازگار است و محصولی با کیفیت بالا تولید می‌کند. ازان، بزرگ‌ترین روستای بخش میمه در شهرستان شاهین‌شهر و میمه است و در دامنه کوه تاریخی کَهرود قرار گرفته است. این روستا به دلیل جاذبه‌هایی مانند سنگ‌نگاره‌ها، طبیعت بکر، کاروان‌سرای گِلی، قلعه‌های سنگی و غارها، به یکی از مقاصد گردشگری استان اصفهان تبدیل شده است. همچنین، آرامگاه امامزاده سیده‌الصالحه خاتون (س)، از نوادگان امام کاظم (ع)، در این روستا قرار دارد.
محصولات کشاورزی متنوعی مانند بادام، گردو، زردآلو و انار در ازان تولید می‌شود، اما این روستا بیشتر به خاطر گلاب و زعفران خود شهرت دارد. آب کشاورزی روستا از طریق چهار رشته قنات تأمین می‌شود. محصولات اصلی این منطقه شامل زعفران، گل محمدی، گندم و جو است که در این میان، گل محمدی پس از زعفران، مهم‌ترین محصول به شمار می‌رود.
حدود ۸۰ درصد از اهالی روستای ازان به کشاورزی، ۱۰ درصد به دامداری و باقی به مشاغل خدماتی و عمرانی اشتغال دارند. با این حال، کشاورزان با چالش‌هایی مانند افزایش هزینه‌ها، کمبود برق و مشکلات تأمین آب روبرو هستند. این مسائل باعث شده است که بسیاری از کشاورزان امسال نتوانند گندم بکارند و حدود ۶۰ درصد از مزارع قدیمی نیز رها شوند.
روستای ازان یکی از پرجمعیت‌ترین روستاهای شهرستان شاهین‌شهر و میمه است
معصومه پورمندیان، رئیس اداره ترویج و آموزش کشاورزی شهرستان شاهین‌شهر و میمه، گفت: روستای ازان از پرجمعیت‌ترین روستاهای شهرستان است و برخلاف بسیاری از روستاها، با مهاجرت گسترده مواجه نشده و ساکنان آن بیشتر به کشاورزی و دامداری مشغول هستند. به گفته او، کشت اصلی در این روستا زعفران و گل محمدی است. در حال حاضر حدود ۸۵ هکتار گل محمدی و نزدیک به ۵۰ هکتار زعفران در ازان کشت می‌شود. پورمندیان افزود که این روستا در کشت این دو محصول پیشرو است و زعفران آن شهرت زیادی دارد. وی همچنین از برگزاری سومین جشنواره زعفران در تاریخ ۱۶ آبان‌ماه ۱۴۰۴ خبر داد.
زعفران نه‌تنها یک گیاه اقتصادی است بلکه در سطوح کوچک هم می‌تواند پربازده باشد
رئیس اداره ترویج و آموزش کشاورزی شهرستان شاهین‌شهر و میمه توضیح داد: زعفران محصولی مقاوم به کم‌آبی است و زمان نیاز آن به آب با دیگر محصولات متفاوت است. به همین دلیل، با توجه به خشکسالی‌های اخیر، کشاورزان به کشت زعفران و گل محمدی روی آورده‌اند. این گیاه از نظر اقتصادی حتی در مقیاس کوچک نیز سودآور است.
وی افزود: اصلی‌ترین چالش در تولید زعفران، برداشت آن است که همچنان به روش سنتی و دستی انجام می‌شود، زیرا دستگاه‌های مکانیزه مناسبی برای این کار عرضه نشده است. این موضوع می‌تواند در فصل برداشت، کمبود نیروی کار را نیز به همراه داشته باشد. پورمندیان تأکید کرد که کیفیت زعفران این منطقه به دلیل تغذیه مناسب گیاه بسیار بالاست و در بازار مورد استقبال قرار می‌گیرد. با این وجود، کشاورزان برای فروش محصول خود با قیمت مناسب با مشکلاتی روبرو هستند. او ابراز امیدواری کرد که با تشکیل تعاونی‌ها، این موانع برطرف شود.
روستاها علاوه بر نقش کلیدی در اقتصاد ملی به عنوان مراکز تولید، حافظ فرهنگ و سنت‌های محلی نیز به شمار می‌روند.
منبع: فارس
