به گزارش وبسایت اخبار جهان به نقل از تابناک، کلیه‌ها گاهی اوقات رسوبات معدنی سختی به نام سنگ کلیه تولید می‌کنند که می‌تواند منجر به درد شدید و عوارض جدی برای سلامتی شود. مدیریت خطر ابتلا به سنگ کلیه تا حد زیادی به رژیم غذایی بستگی دارد. متاسفانه، برخی از «غذا‌های مغذی» که برای تقویت بدن ضروری هستند، می‌توانند به دلیل داشتن اگزالات، پورین و کلسیم، باعث ایجاد سنگ کلیه شوند.
آگاهی از اینکه کدام غذا‌های سالم می‌توانند خطر ابتلا به سنگ کلیه را افزایش دهند، به افراد کمک می‌کند تا رژیم غذایی متعادلی داشته باشند. در ادامه به بررسی ۵ غذای «سالم» می‌پردازیم که ممکن است منجر به تشکیل سنگ کلیه شوند:
اسفناج
اسفناج منبع غنی از مواد مغذی از جمله آهن، ویتامین‌ها و آنتی‌اکسیدان‌ها است. این سبزی پرطرفدار اغلب در سوپ‌ها و آش‌ها استفاده می‌شود. با این حال، وجود مقدار زیاد اگزالات در اسفناج، خطر ابتلا به سنگ کلیه اگزالات کلسیم را افزایش می‌دهد. این ترکیبات با کلسیم موجود در ادرار ترکیب شده و سنگ تشکیل می‌دهند. افرادی که سابقه سنگ کلیه دارند، در صورت مصرف زیاد اسفناج، چه به صورت خام و چه پخته، بیشتر در معرض خطر ابتلا به سنگ کلیه قرار دارند، زیرا اسفناج غلظت اگزالات در ادرار را بالا می‌برد. توصیه می‌شود مصرف اسفناج محدود شده و در عوض، غذا‌های غنی از کلسیم مصرف شوند. مصرف غذا‌های حاوی کلسیم به جلوگیری از جذب اگزالات در بدن کمک می‌کند.
آجیل و کره آجیل
آجیل‌ها مانند بادام، بادام هندی و بادام زمینی، منابع فوق‌العاده‌ای از چربی‌های سالم، پروتئین و فیبر غذایی هستند. اما از طرفی، سطوح بالای اگزالات موجود در آجیل‌ها می‌تواند خطر ابتلا به سنگ کلیه را در افراد حساس به این ترکیبات افزایش دهد. مصرف بیش از حد آجیل و کره آجیل باعث افزایش سطح اگزالات در ادرار می‌شود که احتمال تشکیل سنگ‌های اگزالات کلسیم را بیشتر می‌کند. افرادی که سابقه سنگ کلیه دارند، باید در مصرف آجیل احتیاط کنند، هرچند مصرف متعادل آن معمولاً مشکلی ایجاد نمی‌کند.
چغندر
چغندر، به دلیل خواص آنتی‌اکسیدانی که به مبارزه با التهاب کمک می‌کند و سلامت قلب و کبد را بهبود می‌بخشد، فواید زیادی برای سلامتی دارد. با این حال، محتوای بالای اگزالات در چغندر می‌تواند سطح اگزالات ادرار را افزایش دهد، به خصوص اگر به مقدار زیاد مصرف شود. این امر می‌تواند منجر به تشکیل سنگ کلیه اگزالات کلسیم شود. به طور خاص، آب چغندر دارای غلظت بسیار بالایی از اگزالات است. افرادی که سابقه سنگ کلیه دارند باید مصرف چغندر را محدود کنند و آن را با غذا‌های غنی از کلسیم مصرف کنند تا جذب اگزالات کاهش یابد.
شکلات تلخ و کاکائو
شکلات تلخ و پودر کاکائو حاوی آنتی‌اکسیدان‌ها و ترکیباتی هستند که برای قلب مفید بوده و حتی ممکن است خلق و خو را بهبود بخشند. با این حال، مقدار زیاد اگزالات در این محصولات می‌تواند خطر ابتلا به سنگ کلیه اگزالات کلسیم را در صورت مصرف بیش از حد افزایش دهد. برای مقابله با این مسئله، مصرف کافی آب و کلسیم در رژیم غذایی ضروری است. کسانی که سابقه سنگ کلیه دارند باید مصرف شکلات را محدود کنند، اما مصرف گهگاهی آن معمولاً مشکلی ایجاد نمی‌کند.
چای (به خصوص چای سیاه)
چای، به ویژه در میان ایرانیان، یک نوشیدنی محبوب است که حاوی آنتی‌اکسیدان‌هایی است که از سلامت قلب و عملکرد مغز محافظت می‌کنند. بسیاری از افراد به نوشیدن چای در صبح عادت دارند. با این حال، چای سیاه حاوی مقادیر قابل توجهی اگزالات است که منجر به افزایش دفع اگزالات در ادرار می‌شود. بنابراین، افرادی که سابقه سنگ کلیه دارند، بهتر است مصرف چای سیاه را کاهش داده و به جای آن از چای سبز یا چای‌های گیاهی استفاده کنند، زیرا این نوشیدنی‌ها حاوی سطوح پایین‌تری از اگزالات هستند.
منبع : تابناک
