به گزارش اخبار جهان به نقل از مهر، هم اندیشی صنعت نان، همزمان با برگزاری هفدهمین نمایشگاه صنعت نان در محل دائمی نمایشگاه بین‌المللی تهران، روز جمعه ۲۸ شهریور ۱۴۰۴ برگزار شد. در این مراسم، ابراهیم شیخی، معاون صنایع عمومی وزارت صنعت، معدن و تجارت، به چالش‌های اساسی این صنعت پرداخت و از ضرورت اصلاح ساختار معیوب آن سخن گفت. شیخی با اشاره به رشد ۵ درصدی تولید نان در پنج ماهه اول سال ۱۴۰۴ نسبت به مدت مشابه سال گذشته، تصریح کرد که این افزایش تولید علی‌رغم مشکلات متعدد اقتصادی و ساختاری حاصل شده است.
وی در ادامه به یکی از مهم‌ترین چالش‌های پیش روی صنعت نان، یعنی اختلاف فاحش قیمت گندم، آرد و نان اشاره کرد. این اختلاف که به گفته وی بیش از ۲۵ برابر است، نشان دهنده‌ی ناکارآمدی سیستم قیمت‌گذاری دستوری و مشکلات جدی در زنجیره تامین و تولید نان می‌باشد. شیخی با بیان این مطلب که در این سیستم معیوب، همه از دولت و مردم گرفته تا تولیدکنندگان و نانوایان مدعی زیان هستند، بر ضرورت اصلاح این چرخه معیوب تاکید کرد. وی خاطرنشان ساخت که نگرانی از این وضعیت زمانی بیشتر می‌شود که این روند نه تنها به سودآوری منجر نمی‌شود، بلکه بهبودی در سلامت مردم نیز مشاهده نمی‌شود.
معاون صنایع عمومی وزارت صنعت، معدن و تجارت، با اشاره به تجربه ناموفق اصلاحات در دهه‌های گذشته، راهکارهای اصلاح این وضعیت را تشریح نمود. کاهش اتلاف نان که بر اساس بررسی‌ها تا ۲۰ درصد از تولید کل را تشکیل می‌دهد، به عنوان یکی از اقدامات اولیه و ضروری مطرح شد. شیخی بر لزوم مشارکت فعال تمام تشکل‌ها در این فرآیند تحول آفرین تاکید کرد و بر این باور است که این تحولات باید به صورت یکپارچه و بدون تاخیر انجام شوند.
پرداخت یارانه به صنعت نان نیز از دیگر مباحث مطرح شده در این هم اندیشی بود. شیخی با تاکید بر هدفمند بودن هرگونه پرداخت یارانه، خاطرنشان کرد که این یارانه‌ها باید مستقیماً به بهبود سلامت مردم منجر شوند. وی لزوم بررسی دقیق و کارشناسی پرداخت یارانه‌های مستقیم از سوی نهادهای صنفی و ذیربط را در شرایط مختلف اقتصادی و اجتماعی، برای اثبات تاثیرگذاری آنها، ضروری دانست.
این اظهارات در حالی بیان می‌شود که صنعت نان در ایران سال‌هاست با چالش‌های متعددی از جمله نوسانات قیمت گندم، کمبود آرد، قیمت‌گذاری دستوری ناکارآمد و نبود زیرساخت‌های مناسب روبرو بوده است. این مشکلات همواره منجر به افزایش قیمت نان، کاهش کیفیت آن و در نهایت نارضایتی مردم شده است. از سوی دیگر، مسئله اتلاف نان به عنوان یک مشکل زیست محیطی و اقتصادی نیز به این چالش‌ها اضافه شده است. کارشناسان معتقدند که کاهش اتلاف نان نیازمند آموزش عمومی، بهبود فرآیندهای تولید و توزیع و همچنین استفاده از فناوری‌های نوین در نگهداری و بسته‌بندی نان است.
عدم کارایی سیستم قیمت‌گذاری دستوری، موضوعی است که سال‌هاست مورد انتقاد کارشناسان اقتصادی قرار دارد. آنها معتقدند که این سیستم نه تنها به کنترل قیمت‌ها کمک نمی‌کند، بلکه به فساد و رانت‌خواری نیز دامن می‌زند. آنها بر این باورند که تنظیم بازار از طریق مکانیسم‌های عرضه و تقاضا و حذف دخالت‌های بی‌رویه دولت، راهکاری موثرتر برای حل مشکلات صنعت نان است. پیامدهای احتمالی عدم اصلاح این وضعیت، می‌تواند شامل افزایش بیشتر قیمت نان، کاهش کیفیت نان و همچنین افزایش نارضایتی عمومی باشد. از سوی دیگر، تداوم این وضعیت می‌تواند به وخامت اوضاع اقتصادی و اجتماعی کشور دامن بزند. واکنش‌های مختلفی از سوی فعالان اقتصادی و اجتماعی به این اظهارات انتظار می‌رود، که پیگیری اخبار جهان در روزهای آینده برای اطلاع از این واکنش‌ها ضروری است. به طور کلی این هم اندیشی نشان دهنده اهمیت اصلاح ساختار صنعت نان در ایران است و پیگیری جدی این اصلاحات برای تامین امنیت غذایی و رفاه اقتصادی و اجتماعی مردم ضروری به نظر می‌رسد.
منبع: مهر
