به گزارش اخبار جهان به نقل از خبرآنلاین، مطالعه‌ای جدید از دانشگاه کپنهاگ نشان می‌دهد که افزایش مصرف پتاسیم از طریق منابع غذایی مانند سبزیجات برگ‌دار، می‌تواند خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی، آریتمی و مرگ را تا 24 درصد کاهش دهد. این تحقیق که در کنگره جامعه اروپایی قلب‌شناسی در مادرید ارائه شد، یافته‌های قابل توجهی را در مورد ارتباط بین تعادل پتاسیم و سدیم در رژیم غذایی و سلامت قلب و عروق به نمایش گذاشت.
مطالعه بر روی 1200 بیمار دارای دستگاه دفیبریلاتور کاشتنی انجام شد. نصف این بیماران به گروهی اختصاص یافتند که رژیم غذایی غنی از پتاسیم و کم‌سدیم داشتند؛ رژیمی که شامل غذاهای سرشار از پتاسیم مانند ماهی سالمون، بروکلی و اسفناج است و به طور همزمان میزان سدیم را محدود می‌کند. گروه کنترل، رژیم غذایی معمول خود را حفظ کردند. محققان با دقت میزان پتاسیم خون شرکت‌کنندگان را رصد کردند و وقوع حوادث قلبی، بستری شدن در بیمارستان و مرگ و میر ناشی از هر علت را در دو گروه مورد مقایسه قرار دادند.
نتایج نشان داد که در گروهی که پتاسیم بیشتری مصرف می‌کردند، کاهش قابل توجهی در خطر بروز حوادث قلبی، نیاز به بستری شدن در بیمارستان و مرگ و میر مشاهده شد. این کاهش ریسک تا 24 درصد برآورد شده است. این یافته‌ها تأثیر مثبت افزایش میزان پتاسیم در خون را بر کاهش خطرات مرتبط با بیماری‌های قلبی تأیید می‌کند. پروفسور هنینگ بوندگار، سرپرست این مطالعه و محقق در بیمارستان دانشگاه کپنهاگ، در این خصوص توضیح می‌دهد که بدن انسان در طول تکامل خود به رژیم غذایی غنی از پتاسیم و کم‌سدیم عادت کرده است؛ رژیمی که در گذشته، با مصرف میوه‌ها و سبزیجات در محیط‌های طبیعی مانند ساوانا تأمین می‌شد.
با این حال، رژیم غذایی مدرن و فرآوری‌شده، به طور قابل توجهی این تعادل را برهم زده است. پروفسور بوندگار به تغییر چشمگیر در نسبت پتاسیم به سدیم در رژیم غذایی اشاره می‌کند که از ۱۰ به ۱ به ۱ به ۲ رسیده است. این به معنای افزایش قابل توجه سدیم و کاهش محسوس پتاسیم در رژیم غذایی مدرن است. این تغییر می‌تواند در افزایش شیوع بیماری‌های قلبی عروقی نقش داشته باشد. مطالعه نشان می‌دهد که مصرف ناکافی پتاسیم، می‌تواند خطر آریتمی، نارسایی قلب و مرگ و میر را افزایش دهد.
اهمیت این تحقیق در این است که نه تنها به بیماران قلبی بلکه به عموم مردم در مورد اهمیت تعادل پتاسیم و سدیم در رژیم غذایی هشدار می‌دهد. پروفسور بوندگار تأکید می‌کند که کاهش مصرف سدیم و افزایش مصرف پتاسیم از طریق گنجاندن منابع غنی از پتاسیم در برنامه غذایی روزانه، یک راهبرد موثر برای پیشگیری از بیماری‌های قلبی و عروقی و ارتقاء سلامت عمومی به شمار می‌رود. این یافته‌ها بر اهمیت اصلاح الگوهای غذایی و بازگشت به رژیم‌های غذایی سنتی‌تر و متعادل‌تر از نظر میزان پتاسیم و سدیم تأکید دارد.
این تحقیق می‌تواند به راهبردهای جدید درمانی و پیشگیرانه در زمینه سلامت قلب و عروق منجر شود. نتایج این پژوهش توجه متخصصان و نهادهای مرتبط با سلامت عمومی را به خود جلب کرده است و می‌تواند به تدوین توصیه‌های جدید برای تنظیم رژیم غذایی و ارتقای سلامت قلب و عروق منجر شود. اخبار جهان پیش‌بینی می‌کند که در آینده نزدیک شاهد انتشار توصیه‌های دقیق‌تر و جامع‌تری در خصوص میزان مصرف پتاسیم و سدیم در رژیم غذایی باشیم. انتشار این یافته‌ها همچنین می‌تواند باعث افزایش آگاهی عمومی در مورد نقش تغذیه در پیشگیری از بیماری‌های قلبی و عروقی شود و مردم را به سمت سبک زندگی سالم‌تر سوق دهد. مطالعات بعدی در این زمینه می‌تواند به بررسی دقیق‌تر مکانیسم‌های اثر پتاسیم بر سلامت قلب و عروق و تعیین میزان بهینه مصرف پتاسیم برای افراد مختلف بپردازد.
این کشف، ضمن تأکید بر نقش حیاتی تغذیه سالم در پیشگیری از بیماری، به متخصصان حوزه سلامت کمک می‌کند تا راهکارهای موثرتر و مبتنی بر شواهد علمی برای ارتقای سلامت عمومی ارائه دهند.
منبع: خبرآنلاین
