به گزارش وبسایت اخبار جهان، اصغر باباخانی در گفتگو با خبرنگار مهرنیوز، با تاکید بر لزوم نظارت مداوم بر کیفیت نان در استان، اظهار کرد: بازدیدهای دوره‌ای از نانوایی‌ها نشان می‌دهد که وضعیت پخت، بهداشت محیط و رعایت اصول فنی در تولید نان در بخش قابل توجهی از واحدها مطلوب است.
طرح چهارشنبه‌های آرد و نان
وی افزود: طرح «چهارشنبه‌های آرد و نان» با هدف ارتقای سطح بهداشتی، فنی و نظارتی در واحدهای نانوایی اجرا می‌شود. در این طرح، تیم‌های مشترک نظارت از اداره کل صمت، تعزیرات حکومتی، دانشگاه علوم پزشکی و استانداری بر روند تولید، کیفیت خمیر و نحوه ذخیره‌سازی آرد نظارت خواهند داشت.
باباخانی گفت: در صورت مشاهده تخلفات صنفی یا بهداشتی در نانوایی‌ها، برخورد قانونی قاطع انجام می‌شود. همچنین، واحدهای نمونه و دارای عملکرد مطلوب در شورای اداری شهرستان‌ها مورد تقدیر قرار خواهند گرفت.
تامین آرد در استان
وی با اشاره به وضعیت تأمین آرد در استان بیان کرد: مصرف گندم استان ماهانه حدود **۸۵۰۰ تن** است. میزان مصرف روزانه آرد در استان حدود **۲۲۰ تن** است که از طریق کارخانه‌های فعال در شهرهای ایلام، ایوان و ملکشاهی تأمین می‌شود.
وی افزود: ظرفیت تولید فعلی کارخانه‌های آرد استان بین **۶۰ تا ۶۵ تن در روز** است که نیاز آرد شهرستان‌ها را به‌طور کامل مرتفع می‌کند و ذخایر استراتژیک نیز در سطح مطلوبی قرار دارند.
باباخانی در پایان از مردم خواست در صورت مشاهده هرگونه تخلف در حوزه نانوایی‌ها، موارد را از طریق تماس با شماره **۱۲۴** (سامانه رسیدگی به شکایات صنفی) گزارش دهند تا در چارچوب مقررات بررسی و برخورد شود.
منبع: مهرنیوز
