به گزارش وبسایت اخبار جهان به نقل از همشهری آنلاین و به نقل از دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، نتایج تحقیقی در دانشگاه ایالتی پنسیلوانیا نشان می‌دهد که زنان یائسه با مصرف روزانه تنها ۴ تا ۶ عدد آلو خشک می‌توانند تراکم و استحکام استخوان‌های خود را حفظ کرده و خطر شکستگی را به میزان قابل‌توجهی کاهش دهند. پژوهشگران با استفاده از تصویربرداری سه‌بعدی پیشرفته دریافتند زنانی که آلو خشک مصرف می‌کردند، کیفیت استخوان‌های خود را در بخش‌های مهم تحمل‌کننده وزن، بهتر از دیگران حفظ کرده‌اند. ترکیبات ضدالتهابی موجود در آلو خشک، آن را به گزینه‌ای طبیعی برای مقابله با پوکی استخوان تبدیل کرده است.
در این کارآزمایی، ۲۳۵ زن یائسه در سه گروه «بدون مصرف آلو خشک»، «مصرف روزانه ۵۰ گرم» (۴ تا ۶ عدد) و «مصرف روزانه ۱۰۰ گرم» (۱۰ تا ۱۲ عدد) مورد مطالعه قرار گرفتند. تراکم و استحکام استخوان این افراد هر شش ماه یک‌بار با روش pQCT ارزیابی شد. نتایج نشان داد زنانی که آلو خشک مصرف نمی‌کردند، پس از یک سال دچار کاهش تراکم و استحکام استخوان در ناحیه ساق پا شدند. در مقابل، گروهی که روزانه ۴ تا ۶ عدد آلو خشک می‌خوردند، توانستند تراکم و ساختار استخوانی خود، به‌ویژه در استخوان قشری را حفظ کنند.
استخوان‌ها به‌طور مداوم توسط سلول‌های «استئوبلاست» و «استئوکلاست» بازسازی می‌شوند. با افزایش سن، تعادل این فرایند به هم می‌خورد و سرعت تخریب استخوان از جایگزینی آن بیشتر می‌شود که این امر به پوکی استخوان می‌انجامد. بیش از ۱۰ میلیون نفر در آمریکا به این بیماری مبتلا هستند که بیشتر آن‌ها زنان و افراد مسن را شامل می‌شوند. کاهش هورمون «استروژن» در دوران یائسگی، تحلیل استخوان را تسریع می‌کند. محققان معتقدند آلو خشک به دلیل داشتن پلی‌فنول‌ها می‌تواند مسیرهای التهابی مؤثر در تحلیل استخوان را مهار کند و یک گزینه طبیعی و امیدبخش برای زنانی باشد که از داروهای موجود استفاده نمی‌کنند.
مشاهده کیفیت استخوان در سه‌بعدی
در گذشته از روش DXA برای سنجش دوبعدی تراکم استخوان استفاده می‌شد که قادر به نمایش کیفیت و ریزساختار استخوان نبود. اما تصویربرداری سه‌بعدی به محققان اجازه می‌دهد تا ساختار، هندسه و ریزمعماری استخوان را بررسی کنند و درک دقیقی از کیفیت واقعی آن به دست آورند.
اگرچه هر دو گروه مصرف‌کننده آلو خشک از این مطالعه سود بردند، اما مصرف روزانه ۴ تا ۶ عدد، مقداری عملی‌تر بود. بسیاری از زنانی که موظف به مصرف روزانه ۱۰ تا ۱۲ عدد آلو خشک بودند، به دلیل خستگی از خوردن تعداد زیاد، از ادامه پژوهش انصراف دادند. این یافته‌ها برای یک مطالعه ۱۲ ماهه بسیار هیجان‌انگیز است، زیرا حفظ استخوان‌های قشری در ساق پا که وزن بدن را تحمل می‌کنند، کلید اصلی پیشگیری از شکستگی است. مصرف آلو خشک ممکن است خطر پوکی استخوان را نیز کاهش دهد، اما این موضوع به مطالعات بیشتری نیاز دارد.
منبع: همشهری آنلاین و به نقل از دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت
